シャキシャキ美味♪豚肉とレタスのピリ辛炒め

材料4人分

• 豚肉
  1パック(300g)(ロース、切り落とし、小間切れなどなんでも)
• レタス
  1玉
• 人参
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤チューブ
  5〜10cm(お好みで調整して下さい)
• A
  にんにくチューブ
  5〜10cm(お好みで調整して下さい)
• A
  ごま油
  小さじ1
• 塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ○レタスは洗って水気を切り、食べやすい大きさにざく切りします。 ○人参はいちょう切りにします。 ○A 醤油大さじ3、料理酒大さじ3、砂糖小さじ1、豆板醤チューブ5〜10cm、にんにくチューブ5〜10cm、ごま油小さじ1を合わせて混ぜておきます(お子さんや辛いのが苦手な方は豆板醤少な目か無しでも美味しいですよ)

  
• 1

  フライパンに油を引き(分量外です)豚肉を塩コショウして炒めます。豚肉に半分位火が通ったら人参を入れて炒めます。

  
• 2

  豚肉に火が通ったら混ぜ合わせておいた調味料を入れ(人参がまだ固い時は火を弱めて蓋をして人参に火が通るまで蒸し焼きして人参が柔らかくなってから調味料を入れて下さい)

  
• 3

  レタスを入れてザッと混ぜて炒めたら出来上がり♪お皿に盛って召し上がれ。シャキシャキのレタスが美味しいですよ!

  

ポイント

○豆板醤は焦げやすいので調味料を先に合わせておくと慌てず作れます。 ○レタスにはあっという間に火が通るので、あまり炒め過ぎずシャキッと感が残る位に仕上げると美味しいですよ♪ ○レタスは芯の切り口が白い物が新鮮です。選ぶ時に切り口の部分の色を見て下さいね。

作ってみた！

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