子供も喜ぶおかず♡鶏肉となすのピり辛オイスター炒め

材料2人分

• 鶏肉
  250g(部位は問いません(今回、鶏もも肉を使用しています))
• なす
  2本(150g)(小さめのなすを使用しています)
• 生姜・にんにく
  各1かけ
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  水
  30cc

作り方

• 下準備
  鶏肉は大きなものは一口大に切り、水気をキッチンペーパーでふきとってポリ袋にいれる。生姜・にんにくをすりおろして加え、揉みこむ。更に片栗粉を加えて揉みこむ。 なすは1cm幅に輪切りにし、耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。 A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1/2、水30ccは混ぜ合わせておく。

• 1

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏肉を皮目から強火で2分焼く。ひっくり返して更に2分焼く。

• 2

  なす・混ぜておいた[A]のたれも加えて、強火で1分炒める。

ポイント

なすはレンチンで油も少なくてすみますし、時短でできちゃいます♡

作ってみた！

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