主食
ツナのトマトソースパスタ
投稿日2020/04/02
更新日2020/04/02
調理時間30分
具材少なめのシンプルなソースです。ツナも細かくほぐれるので麺との絡みが良いです。
材料3人分（トマト缶1缶使い切り）
- にんにく1片
- 玉ねぎ1/4個
- アンチョビ3枚
- オリーブオイル大さじ1
- トマトカット缶1缶(400g)
- 塩、胡椒適量
- 砂糖小さじ2
- パセリの茎1本分
- ツナ缶70g
- お好みのパスタ240g
- パセリの葉1本分
作り方
ポイント
パスタを3人前作らず余らせるときはソースのみで冷凍もできます。 煮込む際はなるべく口の広い鍋かフライパンで一気に沸騰させるとトマトの酸味が飛びやすく甘く仕上がります。 酸味を残したい場合は弱火でコトコト作っても。
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ中火で炒める。
- 2
玉ねぎが透明になってきたらアンチョビを加え、崩しながらさらに炒める。 トマトカット缶を加え、強火で沸騰させる。 缶に残ったトマトも少量の水ですすいで加える。
- 3
パセリの茎を加え、20分くらいふつふつとした沸騰状態で煮込む。 ツナ缶、塩、胡椒、砂糖を加えて味を見て調整する。
- 4
お好みのパスタを表示通りに茹で、3のソースと合わせてよく和える。味を見て足りなければ塩を加える。 刻んだパセリの葉を振って完成。
レシピID
388794
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
