調味料１つで簡単に作れる「レンジで蒸し鶏」

Name: 調味料１つで簡単に作れる「レンジで蒸し鶏」
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 塩麹 大さじ1; 玉ネギ 1/8個; ニンジン 1センチ; ポン酢 大さじ2; きび砂糖 小さじ1/2

20分

田村佳奈子

2020.11.24

分類主食

調理時間： 20分

ID 401963

田村佳奈子

フードスタイリスト，フードコーディネーター，フードアナリスト

作り置きおかずとしても重宝する「蒸し鶏」。
タレをかけてメインに、切ってサラダや冷やし中華の具に、お野菜と和えて即席の一品にも！
主菜にも副菜にもなる便利な一品ですよ。

電子レンジ鶏胸肉時短レシピシニア鶏もも肉簡単レシピ鶏肉料理ビールに合うおつまみ定番お弁当玉ねぎダイエットおかず子供に人気鶏むね肉簡単おかず常備菜子供簡単保存作り置きポン酢鶏肉おつまみ蒸し鶏

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	鶏もも肉	1枚(胸肉でも可)
	塩麹	大さじ1
	玉ネギ	1/8個
	ニンジン	1センチ
	ポン酢	大さじ2
	きび砂糖	小さじ1/2(砂糖でも可)

作り方

Point!

電子レンジで作る際のポイントは、加熱し過ぎないこと。
粗熱が取れるまでラップをかけたまま置いておくと余熱でじんわり火が通り、ふっくらしっとり仕上がります。
今回は鶏もも肉で作っていますが、鶏胸肉でもOK。
こどもも食べられるよう薄味のレシピなのですが、タレや調味料で味を足せるのでアレンジがしやすいと思います。

ネギ、ニンジンを5ミリ角くらいに切り耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで２～3分加熱する。（６００W）
鶏もも肉の両面に塩麹を塗り、ラップで包んで1時間から一晩冷蔵庫に置く
　＊ラップの片面に塩麹の半量を塗っておき、そこへ鶏肉を置くと作業がスムーズです。
耐熱容器に鶏肉を入れふんわりラップをかけ電子レンジに入れ、６００Wで3分、裏返してさらに３分加熱する
レンジから取り出したらそのまま粗熱が取れるまで置き、冷蔵庫で保存する
＊肉汁はうまみとコラーゲンたっぷりなので、一緒に保存しましょう。鶏がらスープの素のようにお料理で使えますよ！
＜タレ＞の玉ネギ、ニンジン、ポン酢、きび砂糖を合わせて混ぜ、鶏肉にかける

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×晩酌 (46) 時短×養生ごはん (27) 子供×栗きんとん (21) 簡単レシピ×受験生 (15) おつまみ×お好みソース (14) お弁当×磯辺焼き (12) シニア×レッドペパー (11) 作り置き×ミネラル (11) 子供に人気×中華風おかず (10) 玉ねぎ×お祝い (8) ビールに合うおつまみ×カプレーゼ (6) 電子レンジ×行事食 (6) レシピ×ムース (4) おかず×たこ焼きプレート (3) ダイエット×麻婆 (3) ポン酢×麺類 (3) 保存×黒糖 (3) 定番×黒砂糖 (3) 常備菜×黒糖 (3) 簡単おかず×麻婆春雨 (3) 蒸し鶏×麺 (3) 鶏むね肉×黒砂糖 (3) 鶏もも肉×黄パプリカ (3) 鶏肉×たけのこ水煮 (3) 鶏肉料理×黒砂糖 (3) 鶏胸肉×鶏チリ (3)

「鶏胸肉」に関するレシピ