キムチで簡単！ユッケジャンクッパ

材料2人分

• 牛肉(切り落とし)
  ２００ｇ
• キムチ
  １２０ｇ
• ニラ
  4本
• ねぎ
  ５ｃｍ
• ズッキーニ
  ３ｃｍ
• 人参
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/8個
• ご飯
  1合
• ごま油
  適量
• 胡椒
  少々
• A
  水
  ５００ｍｌ
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ１
• A
  醤油
  少々

作り方

• 1

  人参は細切り、玉ねぎは繊維を断つように薄切り、ズッキーニは縦半分に切り輪切り、ニラはざく切り、ねぎは斜めに薄切りにする。

• 2

  フライパンンにごま油を引き、玉ねぎと人参とねぎを加えて中火で軽く炒めたら、牛肉とキムチを加えて炒める。

• 3

  肉にほぼ火が通ったら、A 水５００ｍｌ、顆粒鶏ガラスープの素小さじ１、醤油少々とズッキーニを加えて火を通し、ズッキーニがややしんなりしてきたら、ニラを加えて軽く火を通す。

• 4

  丼にご飯をよそって、上から3をかけ、胡椒を振る。

ポイント

ズッキーニは食感が残るように、程良く火を通すのがポイントです☆ スープとご飯を別々にして出してもOKです♪

作ってみた！

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