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    手羽中とプルーンの参鶏湯（サムゲタン）

    手羽中とプルーンの参鶏湯（サムゲタン）
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    • 投稿日2017/08/27

    • 更新日2017/08/27

    • 調理時間20分

    手羽中で作る、コラーゲンたっぷりの簡単参鶏湯。棗のかわりに入れたプルーンで鉄分補給、生姜で体を温める、夏バテ解消スープです♪

    材料2人分

    • 手羽中
      ４本
    • プルーン
      ４個
    • にんにく
      1片
    • 生姜
      1片
    • 大根
      １ｃｍ
    • 人参
      1/4本
    • ねぎ
      1/4本
    • お米
      大さじ１
    • 水
      500ｍｌ
    • 塩胡椒
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    夏は汗と共にミネラルも流出するので、プルーンで女性が不足しがちな鉄分を補給し、冷房や冷たい食べ物で冷えた体を、生姜で内側から温めます♪ プルーンを入れて煮ると煮崩れてしまい、色も悪くなるので、温める程度に火を通すのがポイントです。

    • 1

      生姜は細切り、にんにくは薄切り、人参と大根は銀杏切り、ねぎはぶつ切りにする。

    • 2

      鍋に水を入れて沸騰したら、1と手羽中とお米を入れ、弱火で蓋をして15分、プルーンを加えて1分煮て、塩胡椒で味を調える。

    レシピID

    186715

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    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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