Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

肉じゃが

20分

5

肉じゃがの
人気レシピはこちら！

ランキングをもっと見る

材料
作り方
似たレシピ

2016.05.01

分類副菜

調理時間： 20分

ID138554

近藤章太

「息子の味」をおふくろへ

いつもの肉じゃがですが、一手間加えてよりおいしく仕上げます！

肉じゃがにんじん牛肉じゃがいも記念日料理の基本母の日

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	牛こま切れ肉	80g
	じゃがいも	1個
	にんじん	1/4本
	玉ねぎ	1/2個
	絹さや	2枚
A	だし汁	100cc
A	砂糖	大さじ1
A	酒	大さじ2
B	しょうゆ	大さじ1と1/2
B	みりん	大さじ1
	サラダ油	小さじ1

作り方

Point!

しょうゆは加熱すると香りがとびやすいので最後にふり醤油をしますしょうゆ本来の香りが残り、より一層おいしい煮物に仕上がります

牛肉は大きければ一口大に切る。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、5分ほど水にさらし水けをきる。
にんじんは皮をむき、一口大に切る。
玉ねぎは2ｃｍ厚さのくし型切りにする。
絹さやは筋をとり、湯を沸かした鍋に塩ひとつまみを入れて30秒ほど茹でてざるにあげる。
鍋に油を入れて中火に熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
①にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてじゃがいもの縁が半透明になるまで炒め、A
だし汁 100cc、砂糖大さじ1、酒大さじ2
を加えて火加減を少し落とし（弱火と中火の間）2分ほど煮る。
②にB
しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1
を加えて落としぶたをし、さらにふたをして8～10分、時々混ぜながら煮る。
③にしょうゆ小さじ1/2（分量外）を加えて混ぜ、ふたをし、10分ほど置く。（鍋止め）
④を器に盛り、絹さやを飾る。

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

じゃがいも×魚料理 (3) にんじん×ミルフィーユ (3) 料理の基本×鯵 (3) 母の日×食パン (3) 牛肉×鷹の爪 (3) 肉じゃが×長ねぎ (3) 記念日×黒ごま (3)

もっと見る

「肉じゃが」に関するレシピ

関連コラム article

みんな大好き♡おうち料理の定番「肉じゃが」のアレンジレシピまとめ

料理の基本肉じゃがじゃがいも

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents