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人参ケーキ

70

2015.02.05

分類デザート

調理時間: 1時間 10分

ID124520

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

すりおろした人参を入れたふわふわのバターケーキです。

ケーキ オーブン ケーキ ストウブ 生クリーム 蒸し焼き オイル シニア 卵黄 スイーツ にんじん 米粉 子供 卵白 ベーキングパウダー バター

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材料(16cmストウブラウンド1台分)
人参 100g
バター 60g
米粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵黄 2個
砂糖 40g
生クリーム 大さじ1
卵白 3個分
作り方
Point!
ストウブ鍋がない場合は 普通のトルテ型でも大丈夫ですが 途中で蓋の代わりにアルミホイルをかぶせるのがいいと思います。
  1. 人参をすりおろしておく
    米粉とベーキングパウダーを一緒にしてふるう
    ストウブ鍋の底と周りにスプレーオイルを吹きかけ
    紙を敷く
  2. ボールにバターを入れて柔らかくなりまで練り
    半量の砂糖を加え 更に練って 卵黄 人参を入れて混ぜる
  3. 1に生クリームと粉を入れて混ぜる
  4. 別のボールで卵白を泡立て
    砂糖を2~3回に入れてよく泡立てる
  5. 2の中に3を3~4回に分けて入れ泡をつぶさないように
    合わせる
  6. 天板に熱湯を張り
    鍋に生地を流し180度のオーブンで25分蓋をし
    更に蓋を取り170度で15分焼く
  7. 鍋から出して紙を外して冷ます
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