骨付き鶏もも肉のカレー風味煮

材料6人分（６人分）

• 骨付き鶏もも肉
  ８００ｇ
• 玉ねぎ
  大３個
• ニンニクみじん切り
  １片分
• 生姜みじん切り
  １片分
• カレー粉
  大さじ１半
• 小麦粉
  大さじ３
• スープ
  ５カップ
• ケチャップ
  大さじ２
• りんご
  1/2個
• ブーケガルニ
  １袋
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ３
• バター
  大さじ１

作り方

• 下準備
  骨付き鶏もも肉は出刃包丁で食べやすい大きさに切って塩胡椒をまぶしておく 玉ねぎは薄切り りんごは皮付きのままおろす

• 1

  ストウブ鍋にサラダ油を入れて温め ニンニクみじん切りと生姜みじん切りを炒める 玉ねぎを入れて中火で炒める 5分くらい炒めたら蓋をして10分くらい放置する それを4回くらい繰り返す

  
• 2

  1にカレー粉と小麦粉を入れて焦がさないようによく炒める

  
• 3

  2に熱々のスープを少しずつ入れ ブーケガルニ　ケチャップを加えて　弱火で煮込む りんごも加えて　蓋をしないで20分くらい混ぜながら煮込む

  
• 4

  フライパンにバターを入れて鶏肉に両面を焼く

  
• 5

  4を3に移して　また蓋をしないで20分くらい煮込む 蓋をして30分くらい放置し食べる時に温める

  

ポイント

玉ねぎをしっかり炒めてからカレー粉と小麦粉を入れ またしっかり炒めることだと思います。 骨付きもも肉を使うので出汁が出て美味しいです。

作ってみた！

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