鶏肉と茄子の揚げ煮

材料2人分（２人分）

• 鶏もも肉
  130g
• 茄子
  3個
• A
  だし
  100cc
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏もも肉と茄子はは一口大に切る 鶏もも肉は片栗粉をまぶす

• 1

  180度くらいの揚げ油で鶏肉と茄子を軽く揚げる

  
• 2

  ストウブ鍋にA だし100cc、白だし大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を入れ　沸騰したら　1の茄子と鶏肉を入れて再び沸騰したら　蓋をして弱火で5～6分煮込む

  

ポイント

彩に緑のお野菜を添えるといいですね。

作ってみた！

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