主菜
鶏肉と茄子の揚げ煮
投稿日2015/06/26
更新日2015/06/26
調理時間30分
鶏肉と茄子を一度油で揚げストウブ鍋で煮物にしています。
材料2人分（２人分）
- 鶏もも肉130g
- 茄子3個
- Aだし100cc
- A白だし大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/2
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
彩に緑のお野菜を添えるといいですね。
- 準
鶏もも肉と茄子はは一口大に切る 鶏もも肉は片栗粉をまぶす
- 1
180度くらいの揚げ油で鶏肉と茄子を軽く揚げる
- 2
ストウブ鍋にA だし100cc、白だし大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を入れ 沸騰したら 1の茄子と鶏肉を入れて再び沸騰したら 蓋をして弱火で5～6分煮込む
レシピID
128986
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。