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    副菜

    簡単レバーペースト

    • 投稿日2015/09/09

    • 更新日2015/09/09

    • 調理時間30

    新鮮な鶏レバーで作る簡単レバーペーストです。

    材料6人分

    • 鶏レバー
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 大蒜
      1片
    • 赤ワイン
      50cc
    • 生クリーム
      100cc
    • バター
      10g
    • サラダ油
      大さじ1
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/3
    • 塩 胡椒
      少々
    • イタリアンハーブミックス
      少々

    作り方

    ポイント

    新鮮な鶏ればーは牛乳に浸したりすることもなく すぐに調理できるので なるべく新鮮なものを使います。

    • 鶏レバーは血の部分を切り取りひとくち大くらいに切る 玉ねぎ 大蒜はみじん切りにする

    • 1

      フライパンにバターとサラダ油を熱して玉ねぎと大蒜を炒める

      簡単レバーペーストの工程1
    • 2

      レバーを入れて炒め 赤ワインを入れ アルコールを蒸発させる

      簡単レバーペーストの工程2
    • 3

      生クリームと顆粒コンソメを入れ沸騰寸前で火を消して塩胡椒する

      簡単レバーペーストの工程3
    • 4

      フードプロセッサーに3とイタリアンハーブミックスを入れて撹拌する

    レシピID

    131225

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    manngo(河野ひとみ)
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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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