主菜
スペアリブのキムチおでん
投稿日2018/10/05
更新日2018/10/05
調理時間60分(スペアリブの調理時間と放置時間は除く)
ストウブオーブン煮で柔らかくしたスペアリブと一正蒲鉾のおでんの具をキムチ味で煮込みました。
材料2人分
- スペアリブ400g
- ネギ1/2本
- 生姜15g
- Aキムチ150g
- A下茹でした大根2個
- Aふんわりはんぺん1/2枚
- A素材をいかしたさつま揚2枚
- A白身魚揚げ2個
- A素材をいかした野菜揚2枚
- A水3カップ
- A和風顆粒だし大匙1
作り方
ポイント
スペアリブを柔らかくなるまでしっかり下茹でします。
- 準
ネギは3cm長さに切る 生姜は皮付きのまま薄切りにする ストウブ鍋にスペアリブとネギと生姜と水を入れて中火にかける 沸騰したら灰汁取りシートを被せ蓋をして150度のオーブンに30分入れ触れるまで放置する
- 1
鍋にA キムチ150g、下茹でした大根2個、ふんわりはんぺん1/2枚、素材をいかしたさつま揚2枚、白身魚揚げ2個、素材をいかした野菜揚2枚、水3カップ、和風顆粒だし大匙1とスペアリブを入れて火にかけ沸騰したら 蓋をして20分くらい弱火で煮る 15分くらい寝かす
レシピID
350323
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。