さつま芋のマスカルポーネケーキ

材料4人分

• 蒸したさつま芋
  ２００ｇ
• A
  マスカルポーネチーズ
  １２０ｇ
• A
  牛乳
  １００ｃｃ
• A
  生クリーム
  １００ｃｃ
• A
  卵黄
  ２個
• A
  スローカロリーシュガー
  ３０ｇ
• A
  コーンスターチ
  １５ｇ
• A
  レモン果汁
  大匙１
• A
  ラム酒
  大匙１
• 熱湯
  適量

作り方

• 下準備
  さつま芋は3cmくらいの輪切りにして柔らかくなるまで蒸す 蒸し終えたら皮を剥く オーブンを180度に予熱する

  
• 1

  フードプロセッサーに蒸したさつま芋とA マスカルポーネチーズ１２０ｇ、牛乳１００ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、卵黄２個、スローカロリーシュガー３０ｇ、コーンスターチ１５ｇ、レモン果汁大匙１、ラム酒大匙１を入れて攪拌する

• 2

  容器に流して天板に並べ回りに熱湯を入れて蒸し焼きにする

• 3

  180度で20分160度に下げて15分蒸し焼きする 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

ポイント

トッピングにさつま芋のキャラメリゼをのせましたが無くても美味しいです。

作ってみた！

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