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さつま芋のマスカルポーネケーキ

50
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2018.11.07

分類デザート

調理時間: 50分(さつま芋の蒸し時間と冷やし時間は除く)

ID368166

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

さつま芋を沢山いただいたのでマスカルポーネでチーズケーキにしました。
さつま芋を蒸し、混ぜて蒸し焼するだけの簡単ケーキです。
スローカロリーシュガーを使用しました。

スイーツ・デザート オーブン ストウブ 生クリーム 蒸し焼き 牛乳 卵黄 レモン さつまいも 適糖生活 チーズ スローカロリーシュガー ラム トッピング マスカルポーネ チーズケーキ 簡単 キャラメリゼ ケーキ コーンスターチ マスカルポーネチーズ

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材料4人分
蒸したさつま芋 200g
A
マスカルポーネチーズ 120g
A
牛乳 100cc
A
生クリーム 100cc
A
卵黄 2個
A
スローカロリーシュガー 30g
A
コーンスターチ 15g
A
レモン果汁 大匙1
A
ラム酒 大匙1
熱湯 適量
作り方
Point!
トッピングにさつま芋のキャラメリゼをのせましたが無くても美味しいです。
  1. さつま芋は3cmくらいの輪切りにして柔らかくなるまで蒸す
    蒸し終えたら皮を剥く
    オーブンを180度に予熱する
  2. フードプロセッサーに蒸したさつま芋とA

    マスカルポーネチーズ 120g、牛乳 100cc、生クリーム 100cc、卵黄 2個、スローカロリーシュガー 30g、コーンスターチ 15g、レモン果汁 大匙1、ラム酒 大匙1

    を入れて攪拌する
  3. 容器に流して天板に並べ回りに熱湯を入れて蒸し焼きにする
  4. 180度で20分160度に下げて15分蒸し焼きする
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
18 34
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