旬の新わかめが美味しいので簡単にカニカマと酢の物にしました。
新わかめは茹で済みで刺身で食べれるものを使っています。 煮切り酒と煮切りみりんは作って瓶に入れて冷蔵庫で保存しておくと便利です。
胡瓜は2~3mmの輪切りにし、ボールに入れて塩を振り軽くもむ 生姜の甘酢漬けはみじん切りに切る 新わかめはひと口大に切る カニカマはほぐしておく
胡瓜を軽く洗ってしっかり絞る
ボールに新わかめ、生姜の甘酢漬け、胡瓜、カニカマとA 寿司酢大匙1、煮切り酒大匙1、煮切りみりん大匙1、白ごま大匙1を入れて混ぜる
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。