鶏むね肉と夏野菜のオイマヨ炒め

10

2017.07.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID 179296

若子みな美

ORANGE kitchen

鶏むね肉に片栗粉をつけておくことで、ふんわりやわらかに炒めることができます。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 200g
    ピーマン 4個
    なす 小1本
    片栗粉 大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    オイスターソース 大さじ1/2
    マヨネーズ 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    なすやピーマンのほか、ズッキーニやパプリカを加えるのもおすすめです。
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    1. 鶏むね肉を一口大にのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
      ピーマンとなすを一口大に切り、ボウルに入れて酒をふりかけておく。
    2. フライパンを熱し油を入れて、鶏むね肉を加えて両面にほんのりと焼き色が付くまで炒める。この時、あまり動かさない。
    3. 1に、ピーマン、なす、ボウルに残った酒も加え、蓋をして弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。
    4. 2に、オイスターソースとマヨネーズを加えて、全体に馴染むようにサッと混ぜながら炒める。
    32 346

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