主菜
ラム肉じゃが
投稿日2018/08/25
更新日2018/08/25
調理時間20分
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（47）
ラム肉の薄切りを使った肉じゃが。ラム肉は、脂質が少なく、タンパク質や鉄分などが豊富に含まれます。
材料（３〜４人分）
- ラム肉(薄切り)160g
- じゃがいも250g
- にんじん80g
- 玉ねぎ100g
- 水150ml
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A顆粒だし小さじ1
- 油小さじ1
作り方
ポイント
・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。
- 準
じゃがいもとにんじんは乱切りにし、玉ねぎは櫛形切りにする。
- 1
STAUBに油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて、サッと炒める。
- 2
1に、水とA 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、顆粒だし小さじ1を加えて、沸々としたら弱火にしてフタをして10分煮る。
- 3
2に、ラム肉(薄切り)を加えて、沸騰させたらアクを取り除き、フタをして3分ほど煮る。
レシピID
342740
「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。