レシピサイトNadia
    主菜

    ラム肉じゃが

    • 投稿日2018/08/25

    • 更新日2018/08/25

    • 調理時間20

    ラム肉の薄切りを使った肉じゃが。ラム肉は、脂質が少なく、タンパク質や鉄分などが豊富に含まれます。

    材料3〜4人分

    • ラム肉(薄切り)
      160g
    • じゃがいも
      250g
    • にんじん
      80g
    • 玉ねぎ
      100g
    • 150ml
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      顆粒だし
      小さじ1
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・STAUB ピコ・ココット オーバル23cm を使用しています。

    • じゃがいもとにんじんは乱切りにし、玉ねぎは櫛形切りにする。

    • 1

      STAUBに油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて、サッと炒める。

    • 2

      1に、水とA 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、顆粒だし小さじ1を加えて、沸々としたら弱火にしてフタをして10分煮る。

    • 3

      2に、ラム肉(薄切り)を加えて、沸騰させたらアクを取り除き、フタをして3分ほど煮る。

    レシピID

    342740

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「肉じゃが」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    若子みな美
    • Artist

    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History