イカとたっぷり野菜の味噌クリームスープ

• 30分

材料3人分（３人分）

• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1本
• セロリ
  1/2本
• イカ(スルメイカ使用)
  1杯
• 塩
  小さじ１
• オリーブ油
  大さじ
• 味噌
  大さじ1
• 水
  ６00cc
• 生クリーム(牛乳でもOK!)
  100cc
• 芽ネギ(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  イカ(スルメイカ使用)をさばき、輪切りにしておく。 玉ねぎ、にんじん、セロリは１ｃｍ角に切る。

• 1

  鍋にオリーブ油を入れ野菜を炒める。

  
• 2

  野菜が少ししんなりしたら、塩を入れ蓋をして蒸し焼きにする。（５，６分）

• 3

  水を入れさらに７，８分煮込む。

  
• 4

  味噌、イカを入れ火を止める。 生クリーム(牛乳でもOK!)を入れる。 皿に盛りつけ、芽ネギ(あれば)をのせて完成！

ポイント

イカのワタがある場合は、野菜と一緒に炒めるとスープにコクがでます。味噌、いか、生クリームを入れた後は煮立てないように注意する。

作ってみた！

質問