あさりの水煮缶で作る！簡単スープパスタの作り方レシピ
投稿日2020/05/07
更新日2020/05/07
調理時間15分
あさりの水煮缶で作る！簡単スープパスタ。 缶詰を使うことで、面倒な砂抜きなしで簡単に作れます！ スープにはあさりの他に、ミニトマトと舞茸を入れることで旨味をプラスし、水菜をそえることでシャキシャキした食感も楽しめます。 あさりの旨味とバターの香りが美味しいスープパスタを、ぜひ作ってみてくださいね。
材料1人分
- スパゲッティ70g
- Bあさりの水煮缶（汁ごと使用）1/2缶
- ミニトマト5コ
- 舞茸1/2パック
- 水菜1/3茎
- Aバター10g
- Aにんにく（チューブ）少々
- B水150ml
- B酒大さじ1
- B固形コンソメ1/2コ
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
・トマトは加熱料理で使うと、皮の食感が残るので、湯剥きして使うことで料理になじんで、美味しくいただけます。 ・スパゲッティはスープに浸して食べるため、少し固めに茹でておくと良いです。
- 1
舞茸は、食べやすい大きさに手で割いて、半分の長さに切る。 水菜は、食べやすい長さに切る。
- 2
ミニトマトは湯剥きをする。 ミニトマトを熱湯に2-3分つけてから取り出し、冷水に入れる。 ミニトマトを取り出して、皮を剥く。
- 3
スパゲッティを茹でる。 茹で上がったらザルに上げて、水気を切る。
- 4
フライパンにA バター10g、にんにく（チューブ）少々を入れて加熱し、舞茸を加えてサッと炒め、しんなりしたらミニトマト・B あさりの水煮缶（汁ごと使用）1/2缶、水150ml、酒大さじ1、固形コンソメ1/2コを加えて煮込む。
- 5
ミニトマトが柔らかくなったら軽くつぶして、スパゲッティを加え、塩コショウで味を整える。
- 6
お皿に盛り付けて、水菜をのせて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆