副菜
なますの残りでインド風サラダ
投稿日2017/03/04
更新日2017/03/04
調理時間10分
なますとほとんど作り方はかわらないのですが……。クミンの風味でインド風のサラダになるのです。余ってしまったなますでアレンジしてもいいですよ。汁気を軽く落としたなますをボウルに入れ、オリーブオイルとクミンを熱してジュッとかければいいのです。なますを使うと甘みが残りますが、案外クミンとよく合います。
材料（１～２人分）
- 金時人参60ｇ
- だいこん60ｇ
- 塩小さじ1/4強
- Aクミンシード大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ１
- レモン果汁大さじ１
作り方
ポイント
金時人参は普通の人参でも可。 金時人参、だいこんはごく細く切ります。
- 1
金時人参と大根をボウルに入れて混ぜ、塩を全体に馴染ませて５分置き、ざるに空けて水気を切ります。
- 2
１をボウルに戻します。
- 3
フライパンにAを入れて熱し、クミンシードがパチパチいったら２にかけ、レモンを振って全体を和えます。
レシピID
124547
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。