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なますの残りでインド風サラダ

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サラダの
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2017.03.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID124547

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

なますとほとんど作り方はかわらないのですが……。クミンの風味でインド風のサラダになるのです。余ってしまったなますでアレンジしてもいいですよ。汁気を軽く落としたなますをボウルに入れ、オリーブオイルとクミンを熱してジュッとかければいいのです。なますを使うと甘みが残りますが、案外クミンとよく合います。

サラダ 大根 ヘルシー エスニック おふくろの味 クミン にんじん シニア

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材料(1~2人分)
金時人参 60g
だいこん 60g
塩  小さじ1/4強
A
クミンシード  大さじ1/2
A
オリーブオイル  大さじ1
レモン果汁  大さじ1
作り方
Point!
金時人参は普通の人参でも可。 金時人参、だいこんはごく細く切ります。
  1. 金時人参と大根をボウルに入れて混ぜ、塩を全体に馴染ませて5分置き、ざるに空けて水気を切ります。
  2. 1をボウルに戻します。
  3. フライパンにAを入れて熱し、クミンシードがパチパチいったら2にかけ、レモンを振って全体を和えます。
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