副菜
なますの残りでインド風サラダ
10分
なますとほとんど作り方はかわらないのですが……。クミンの風味でインド風のサラダになるのです。余ってしまったなますでアレンジしてもいいですよ。汁気を軽く落としたなますをボウルに入れ、オリーブオイルとクミンを熱してジュッとかければいいのです。なますを使うと甘みが残りますが、案外クミンとよく合います。
作り方
- 1
金時人参と大根をボウルに入れて混ぜ、塩を全体に馴染ませて５分置き、ざるに空けて水気を切ります。
- 2
１をボウルに戻します。
- 3
フライパンにAを入れて熱し、クミンシードがパチパチいったら２にかけ、レモンを振って全体を和えます。
