デーツの入ったなます風サラダ

大根と人参の皮をむき千切りにしボールに入れ、塩を入れて軽く揉む。

ハムを半分に切った後細切りにする。

デーツ＜なつめやしの実＞に切り込みを入れ種を取り除いて、細切りにする。

工程1の大根と人参から出た水分を軽く絞り、細切りにしたハム、デーツ＜なつめやしの実＞を入れ、オリーブオイル、白ワインビネガーを入れて和える。

コショウで味を整えて5分ほど置いて味をなじませて出来上がり。