ローストビーフ きのこバルサミコバターソース

120

2015.08.29

分類主菜

調理時間: 2時間 0分(肉の塩胡椒漬け込み時間除く)

ID 130826

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ローストビーフはフライパン調理でも作るけれど、オーブンで焼くと低温でしっとり♪失敗なし!何より目を離してほったらかしていられるのが楽ちんです。
今回は、一緒に焼いたきのこでバルサミコバターソースを作りました。
時間はかかりますが、きっと思いのほか簡単に、豪華なひと品に仕上がりますよ(o^ω^o)

    材料

    4人分(4~5人分)
    牛もも肉(ブロック) 600g
    適量
    胡椒 適量
    玉ねぎ 1個
    にんにく 1かけ
    きのこ 200g位
    あればパセリみじん切り 大1
    オリーブオイル 大1
    A
    バター 10g
    A
    バルサミコ酢 大1
    A
    醤油 大2
    A
    赤ワイン 大2
    A
    1/4カップ
    付け合せ野菜 適量

    作り方

    ポイント

    きのこは、まいたけ、椎茸、しめじを使用しています。
    ご飯にのっけてどんぶりにしても美味しいです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 牛もも肉に塩胡椒をすり込んでしばらく~ひと晩置く。
      玉ねぎとにんにくは薄切り、きのこは小房に分けるなどして細かくする。
    2. オーブンは120℃に予熱する。
      天板にアルミホイルやクッキングシートを敷き、玉ねぎ、きのこを置く。
      牛もも肉を置き、にんにくとパセリを散らす。オリーブオイルを全体に回しかけ、オーブンで50分加熱する。
    3. 加熱が終了したら手早くアルミホイルを上にかけ、オーブン内でそのまま粗熱が取れるまで放置する。
      その後、すぐ食べない時は肉をラップで包んでおく。
    4. きのこソースを作る。
      フライパンに天板に残った玉ねぎ、きのこを汁ごと移す。[A]の材料を全て加え、時々混ぜながら中火で煮詰める。
    5. 肉を5㎜程度の厚さにスライスし、付け合せ野菜とともに皿に盛り、きのこソースを添える。
    8 44

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ローストビーフ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは