ポリポリ止まらん『ゆず香る♡大根とツナのうまだしおかか和え』
投稿日2017/11/26
更新日2017/11/26
調理時間5分(置く時間を除く)
超オススメです！！ 大根を使った 胃腸にやさしい無限レシピ。笑 大根を塩と砂糖でもみ あとは、ツナ+白だし+柚子胡椒 そしてかつお節で和えるだけ♪ これが、さっぱりなんだけど 旨味がたっぷりで ポリポリポリポリ止まらないっ！！ 箸休めのつもりで作ったのに あっという間になくなりました。笑 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪
材料（作りやすい分量）
- 大根1/4本（250g）
- ツナ缶1缶（70g）
- かつお節1袋（3g）
- A塩、砂糖各小さじ1/2
- Bごま油大さじ1
- B白だし、レモン汁各小さじ1
- B鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2
作り方
ポイント
★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって加える量を調整してください。 ★柚子胡椒は、あった方が断然美味しいですが、お持ちでない方や苦手な方は、塩少々、または鶏ガラスープの素小さじ1/2で代用可能です。 ★かつお節は、風味を生かすため、最後に加えました。
- 1
大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。さらに1cm幅に切ってスティック状にする。
- 2
ボウルに、1・A 塩、砂糖各小さじ1/2を入れ、手でよく揉み込む。塩と砂糖が完全に溶けたら、そのまま10分おく。
- 3
2の水気を絞り、ツナ缶(油ごと)・B ごま油大さじ1、白だし、レモン汁各小さじ1、鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 4
かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
- 6
《ポイント》 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
