主菜

豚バラとじゃがいものバタポン炒め【#作り置き#お弁当】

Name: 豚バラとじゃがいものバタポン炒め【#作り置き#お弁当】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; 新じゃがいも 200g; （あれば）アスパラガス 2〜3本; バター 10g; ポン酢 大さじ1; 塩、こしょう 少々; サラダ油 大さじ1/2

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物20.8g
脂質38.5g
たんぱく質13.2g
糖質18.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

新じゃがを使った、春に嬉しいさっぱり炒め物♪ 作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚バラ・じゃがいも・アスパラを炒め、あとは、バター＋ポン酢で味付けするだけ♡ たったこれだけだけど、ポン酢の酸味が、豚バラや春野菜の甘みを引き立て、また、ご飯やお酒もすすませます。厳しい寒さが終わり、暖かい春がやってくると、おかずもちょっとさっぱりしたものが嬉しいですよね。炒めるだけであっという間に完成する上、調味料もめちゃめちゃシンプルで覚えやすいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

材料2人分

豚バラ薄切り肉
200g
新じゃがいも
200g
（あれば）アスパラガス
2〜3本
A
バター
10g
A
ポン酢
大さじ1
A
塩、こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ薄切り肉は、塩・こしょう少々（分量外）を揉み込む。新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。（あれば）アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め薄切りにする。
2
耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、じゃがいもとアスパラガスを加えてさらに炒める。
4
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、仕上げにA バター10g、ポン酢大さじ1、塩、こしょう少々を加える。

ポイント

⚫︎豚肉は、バラがベストですが、ロースや豚こまでも代用可能です。（豚こまの場合は、下味に酒大さじ1と片栗粉小さじ1も揉み込むと柔らかく仕上がります！） ⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。（その場合、皮は剥いてください） ⚫︎アスパラガスは、なければ省いてもOKですし、スナップエンドウや絹さやでも代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。