Name: 豚バラとじゃがいものバタポン炒め【#作り置き#お弁当】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 新じゃがいも
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; 新じゃがいも 200g; （あれば）アスパラガス 2〜3本; バター 10g; ポン酢 大さじ1; 塩、こしょう 少々; サラダ油 大さじ1/2

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2019.03.21

分類主菜

調理時間： 15分

ID 373764

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

新じゃがを使った、春に嬉しいさっぱり炒め物♪

作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚バラ・じゃがいも・アスパラを炒め、あとは、バター＋ポン酢で味付けするだけ♡

たったこれだけだけど、ポン酢の酸味が、豚バラや春野菜の甘みを引き立て、また、ご飯やお酒もすすませます。

厳しい寒さが終わり、暖かい春がやってくると、おかずもちょっとさっぱりしたものが嬉しいですよね。

炒めるだけであっという間に完成する上、調味料もめちゃめちゃシンプルで覚えやすいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

材料

2人分

	豚バラ薄切り肉	200g
	新じゃがいも	200g
	（あれば）アスパラガス	2〜3本
A	バター	10g
A	ポン酢	大さじ1
A	塩、こしょう	少々
	サラダ油	大さじ1/2

作り方

ポイント

⚫︎豚肉は、バラがベストですが、ロースや豚こまでも代用可能です。（豚こまの場合は、下味に酒大さじ1と片栗粉小さじ1も揉み込むと柔らかく仕上がります！）

⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。（その場合、皮は剥いてください）

⚫︎アスパラガスは、なければ省いてもOKですし、スナップエンドウや絹さやでも代用可能です。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

豚バラ薄切り肉は、塩・こしょう少々（分量外）を揉み込む。新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする。（あれば）アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め薄切りにする。
耐熱容器に新じゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、じゃがいもとアスパラガスを加えてさらに炒める。
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、仕上げにA
バター 10g、ポン酢大さじ1、塩、こしょう少々
を加える。