鮭とポテトのタルタルソースがけ【#簡単#時短#仕込み】

材料2人分

• じゃがいも
  2〜3個(200g)
• アスパラガス
  1束(100g)
• 生鮭
  2切れ(200g)
• A
  ゆで卵
  1個
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/6個(省いてもOK)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3〜4
• A
  砂糖、酢
  各大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• 塩・こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは、皮をむいて一口大の乱切りにする。アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょう少々をふる。

  
• 2

  耐熱容器に、じゃがいもと水小さじ1（分量外）を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分30秒加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２のじゃがいもとアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら塩・こしょうをふって器に取り出す。

  
• 4

  生鮭はペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉と共にポリ袋に入れる。上下にふって満遍なくまぶす。

  
• 5

  ３と同じフライパンに並べ（油が足りなければ足す）、上下を返しながら3〜4分焼く。

  
• 6

  器に３と５を盛り、合わせたA ゆで卵1個、玉ねぎ（みじん切り）1/6個、マヨネーズ大さじ3〜4、砂糖、酢各大さじ1/2、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適量をかけてお召し上がりください♪

  
• 7

  前日の夜や当日の朝に、下ごしらえ（仕込み）をしたい方は、添付写真のようにすると◎（この状態で冷蔵庫に入れておきます）。じゃがいもは洗い、アスパラガスは斜め切りにしてポリ袋に、生鮭は切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうをふる。タルタルソースも作って保存容器に入れておくと◎（2〜3日日持ちします♪）。

  
• 8

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ポイント

⚫︎生鮭は、鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎アスパラガスとタルタルソースのマヨネーズは、省いてもOKです。 ⚫︎生鮭は、余分な水気を拭き取ることで、生臭さを軽減できます。 ⚫︎タルタルソースは、甘めの仕上がりです。お好みで、砂糖の量を調整されてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分10秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分50秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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