Name: 鮭とポテトのタルタルソースがけ【#簡単#時短#仕込み】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鮭
Ingredients: じゃがいも 2〜3個; アスパラガス 1束; 生鮭 2切れ; ゆで卵 1個; 玉ねぎ（みじん切り） 1/6個; マヨネーズ 大さじ3〜4; 砂糖、酢 各大さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 粗挽き黒胡椒 適量; 塩・こしょう 適量; 片栗粉 大さじ1; オリーブ油 大さじ1

2019.10.06

分類主菜

調理時間： 15分

ID 380839

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お久しぶりのお魚レシピ✨

今が旬の秋鮭を使って、男子もお子様も喜ぶボリューム満点の一品に😋💕

ちょっと工程が多いけど、やることはすごーく単純。

材料を切ってフライパンで焼き、あとはタルタルソースをかけるだけ👍

味付けも塩こしょうだけで十分なので、初心者さんでも簡単に覚えられますよ😊💕

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材料2人分

	じゃがいも	2〜3個(200g)
	アスパラガス	1束(100g)
	生鮭	2切れ(200g)
A	ゆで卵	1個
A	玉ねぎ（みじん切り）	1/6個(省いてもOK)
A	マヨネーズ	大さじ3〜4
A	砂糖、酢	各大さじ1/2
A	塩	ひとつまみ
A	粗挽き黒胡椒	適量
	塩・こしょう	適量
	片栗粉	大さじ1
	オリーブ油	大さじ1

作り方

Point!

⚫︎生鮭は、鶏もも肉でも代用可能です。

⚫︎アスパラガスとタルタルソースのマヨネーズは、省いてもOKです。

⚫︎生鮭は、余分な水気を拭き取ることで、生臭さを軽減できます。

⚫︎タルタルソースは、甘めの仕上がりです。お好みで、砂糖の量を調整されてください。

⚫︎電子レンジ500wの方は、4分10秒。

⚫︎電子レンジ700wの方は、2分50秒。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

じゃがいもは、皮をむいて一口大の乱切りにする。アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょう少々をふる。
耐熱容器に、じゃがいもと水小さじ1（分量外）を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分30秒加熱する。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２のじゃがいもとアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら塩・こしょうをふって器に取り出す。
生鮭はペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉と共にポリ袋に入れる。上下にふって満遍なくまぶす。
３と同じフライパンに並べ（油が足りなければ足す）、上下を返しながら3〜4分焼く。
器に３と５を盛り、合わせたA
ゆで卵 1個、玉ねぎ（みじん切り） 1/6個、マヨネーズ大さじ3〜4、砂糖、酢各大さじ1/2、塩ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適量
をかけてお召し上がりください♪
前日の夜や当日の朝に、下ごしらえ（仕込み）をしたい方は、添付写真のようにすると◎（この状態で冷蔵庫に入れておきます）。じゃがいもは洗い、アスパラガスは斜め切りにしてポリ袋に、生鮭は切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうをふる。タルタルソースも作って保存容器に入れておくと◎（2〜3日日持ちします♪）。
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