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2019.10.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID380839

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

お久しぶりのお魚レシピ✨

今が旬の秋鮭を使って、男子もお子様も喜ぶボリューム満点の一品に😋💕

ちょっと工程が多いけど、やることはすごーく単純。

材料を切ってフライパンで焼き、あとはタルタルソースをかけるだけ👍

味付けも塩こしょうだけで十分なので、初心者さんでも簡単に覚えられますよ😊💕

フライパン 仕込み 下ごしらえ 節約 時短 ピーラー じゃがいも もも肉 胡椒 玉ねぎ アスパラガス 簡単 タルタルソース オリーブ油 保存 みじん切り 朝仕込み レンジ マヨネーズ
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材料2人分
じゃがいも 2〜3個(200g)
アスパラガス 1束(100g)
生鮭 2切れ(200g)
A
ゆで卵 1個
A
玉ねぎ(みじん切り) 1/6個(省いてもOK)
A
マヨネーズ 大さじ3〜4
A
砂糖、酢 各大さじ1/2
A
ひとつまみ
A
粗挽き黒胡椒 適量
塩・こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎生鮭は、鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎アスパラガスとタルタルソースのマヨネーズは、省いてもOKです。 ⚫︎生鮭は、余分な水気を拭き取ることで、生臭さを軽減できます。 ⚫︎タルタルソースは、甘めの仕上がりです。お好みで、砂糖の量を調整されてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分10秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分50秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. じゃがいもは、皮をむいて一口大の乱切りにする。アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょう少々をふる。
  2. 耐熱容器に、じゃがいもと水小さじ1(分量外)を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分30秒加熱する。
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2のじゃがいもとアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら塩・こしょうをふって器に取り出す。
  4. 生鮭はペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉と共にポリ袋に入れる。上下にふって満遍なくまぶす。
  5. 3と同じフライパンに並べ(油が足りなければ足す)、上下を返しながら3〜4分焼く。
  6. 器に3と5を盛り、合わせたA

    ゆで卵 1個、玉ねぎ(みじん切り) 1/6個、マヨネーズ 大さじ3〜4、砂糖、酢 各大さじ1/2、塩 ひとつまみ、粗挽き黒胡椒 適量

    をかけてお召し上がりください♪
  7. 前日の夜や当日の朝に、下ごしらえ(仕込み)をしたい方は、添付写真のようにすると◎(この状態で冷蔵庫に入れておきます)。じゃがいもは洗い、アスパラガスは斜め切りにしてポリ袋に、生鮭は切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうをふる。タルタルソースも作って保存容器に入れておくと◎(2〜3日日持ちします♪)。
  8. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定!!

    第6刷:累計8万5000部になりました。(只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します)

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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    (2019年7月8日調べ)

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コメント・感想 Comment
Sonoko さん
2019.10.08 13:32

秋の魚おかずレシピ、とても重宝します✨ やはり、メインおかずは、お肉とお魚の交互が理想なので、お魚レシピは、とても助かります😊

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