1. きゅうりとみょうがと青ねぎのおつまみ和え

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!4分前

  2. キャベたまベーコンの旨塩炒め*冷蔵庫にあるもので簡単おかず*

    キャベたまベーコンの旨塩炒め*冷蔵庫にあるもので簡単おかず* 4分前

    118人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 簡単うますぎ!『お揚げの納豆チーズ焼き』

    簡単うますぎ!『お揚げの納豆チーズ焼き』 5分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ガツン!とおつまみ!にらつくね

    ガツン!とおつまみ!にらつくね 5分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 包丁不要和えるだけ♡梅紫蘇納豆で【無限おつまみ豆腐8】

    包丁不要和えるだけ♡梅紫蘇納豆で【無限おつまみ豆腐8】 6分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

Newカボチャとチキンのラムレーズンサラダ

15

2016.10.28

分類副菜

調理時間: 15分(下準備を除く)

ID143990

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

レシピID136198 改良版!
ホクホクと甘くておいしいロロンカボチャにチキンとラムレーズンを合わせ、ほろ苦さがアクセントの大人のパンプキンサラダが完成しました。そのまま食べてもディップやサンドウィッチなどいろいろと楽しめるサラダです。

かぼちゃ ラム酒 持ち寄り 朝食・ブランチ 鶏胸肉 時短 かぼちゃサラダ アイデア料理 パセリ レーズン 蒸し野菜 おもてなしランチ おもてなし ディップ かぼちゃペースト ワインに合うおつまみ サラダ 大人 簡単 サンドイッチ ランチ ヘルシー ハロウィン ブランチ 蒸し料理

このレシピをサイトに埋め込む

材料(カボチャの大きさによって調味料の分量が若干変わります!適宜お好みで調整してください。)
ロロンかぼちゃ(西洋) 1/4個
鶏むね、皮なし 250g
レーズン 50g
ラム酒 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
小さじ1/2
白こしょう 小さじ1/2
イタリアンパセリ 適量
作り方
Point!
●カボチャのβ-カロチンやビタミンEは脂溶性ビタミンと呼ばれ、油と一緒に摂ると吸収率が高くなるのでマヨネーズを加えたサラダは、油脂類も一緒に摂れるので効率がよいです。●自家製のラムレーズンが無い場合は、レーズンをラム酒に漬ける時間や日数を長くすれば、ほろ苦さが増します。(レシピ、自家製5年物のラムレーズンを使用)●よく冷やすとラム酒の香りがお口いっぱいに広がります。●カボチャの品種の指定はないです
  1. レーズンを沸いた熱湯でさっと湯通しし、表面の油分を取り除いたらキッチンペーパーで水気を切りラム酒に最低60分以上~1日間漬けておく。カボチャの皮を剥きひと口大にカットし鶏ムネ肉を1.5㎝のサイコロ状にカットする。
    *レーズンは煮てはダメ!煮ると果肉が柔らかくなり過ぎるので注意!
  2. カボチャと鶏ムネ肉を蒸し器で5~7分蒸す。蒸しあがったカボチャを熱いうちに粗くつぶし、鶏ムネ肉は、塩・コショウ(分量外適量)で下味をつけ乾燥しないようにマヨネーズを加え混ぜ(分量外適量)それぞれ粗熱をとる。
  3. ①のカボチャとチキンをボールで混ぜ合わせマヨネーズ・塩コショウで味を整え、最後に漬け込んだラムレーズンのみ加え全体を混ぜお皿に盛りパセリの葉を散らす。
    *パセリととてもよく合うので、別添えでたくさん召し上がってください!
35 56

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月1日更新!
    レンジでOK!お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

    レンジでOK!お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

    この特集を読む
  2. PR 7月1日更新!
    もちもち&簡単!冷凍うどんで「うどんキンパ」

    もちもち&簡単!冷凍うどんで「うどんキンパ」

    この特集を読む
  3. PR 7月1日更新!
    レンジで簡単に!作り置きやお弁当にも便利な「豚肉と玉ねぎの照り照り」

    レンジで簡単に!作り置きやお弁当にも便利な「豚肉と玉ねぎの照り照り」

    この特集を読む
  4. PR 7月2日更新!
    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    この特集を読む
  5. PR 7月2日更新!
    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    この特集を読む
  6. PR 6月25日更新!
    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    この特集を読む
  7. PR 7月1日更新!
    今年の夏はこれ!豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

    今年の夏はこれ!豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

    この特集を読む
  8. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ホッとする美味しさ!佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

    ホッとする美味しさ!佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

    この特集を読む
  10. PR 7月1日更新!
    夏にうれしい。タコと半熟卵の冷やしおでん。

    夏にうれしい。タコと半熟卵の冷やしおでん。

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×グラノーラ (33) ヘルシー×レアチーズケーキ (20) おもてなし×粗びき黒胡椒 (19) 時短×パンケーキ (18) アイデア料理×カシューナッツ (9) ブランチ×パワーサラダ (4) おもてなしランチ×野菜のおかず (3) かぼちゃ×黒こしょう (3) かぼちゃサラダ×美肌 (3) かぼちゃペースト×洋食 (3) サラダ×こんにゃく (3) サンドイッチ×鶏肉料理 (3) ディップ×野菜料理 (3) ハロウィン×鶏肉料理 (3) パセリ×黒豆 (3) ラム酒×豆腐 (3) ランチ×麹 (3) レーズン×風邪 (3) ワインに合うおつまみ×生おから (3) 大人×黒豆 (3) 持ち寄り×鶏肉のおかず (3) 朝食・ブランチ×鶏胸肉 (3) 蒸し料理×鶏肉料理 (3) 蒸し野菜×野菜たっぷり (3) 鶏胸肉×鮭 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは