副菜

野菜不足解消!ほうれん草とにんじんのごま和え

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  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存2週間
  • エネルギー65kcal
  • 炭水化物7.3g
  • 脂質4.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質5.8g
  • 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のほうれん草とにんじんを使った、体にやさしいごま和え。 ほうれん草に豊富な鉄分は、ゆらぎやすい時期の体をしっかり支え、ビタミンCがその吸収をサポート。 にんじんのβカロテンは抗酸化作用があり、毎日のキレイを応援してくれます。 さらに薄揚げを加えることで、たんぱく質も一緒に摂れる栄養満点の副菜に。 香ばしいすりごまが食欲を引き立ててくれるのも嬉しいポイント。 簡単に作れて作り置きにも便利なので、忙しい日にもぴったりです。 お疲れ気味の体調ケアに、ホッと安らぐひと皿をどうぞお楽しみください。

材料4人分

  • ほうれん草
    1束
  • にんじん
    1/2本
  • うすあげ
    1枚
  • A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加)
    小さじ1/2
  • A
    さとう、しょうゆ
    各小さじ1
  • A
    白すりごま
    大さじ2

作り方

  • 1

    ほうれん草は熱湯で2分茹でて冷水にとり、しっかり水気をきる。 根元を切り落とし、3~4cm長さに切る。

  • 2

    にんじんは細切り、うすあげは横長に半分に切ったあと8mm幅に切る。

  • 3

    耐熱皿に2をいれ、ラップをかけてレンジで2分加熱する(600W)。

  • 4

    ボウルで1と3、A 和風だしのもと顆粒(食塩無添加)小さじ1/2、さとう、しょうゆ各小さじ1、白すりごま大さじ2和える

ポイント

・材料と調味料を和え、時間があれば少し馴染ませておくと味が落ち着いて更に美味しく仕上がります。

作ってみた!

  • ゆうママ
    ゆうママ

    2023/01/21 21:44

    冷凍できますか?

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