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体の芯から温まる◎なすと生姜団子の味噌汁

20

2020.02.15

分類汁物

調理時間: 20分

ID386270

佐藤加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜パワーで体の芯までぽかぽか◎
ごはんとよく合う、具沢山のお味噌汁です♪

みそ汁 なす 団子 ひき肉 生姜 ネギ 出汁
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材料4人分
豚ひき肉 80g(鶏ひき肉でもOK)
A
すりおろし生姜 小さじ1
A
少々
A
片栗粉 小さじ1
きざみねぎ 20g
なす 1本
薄揚げ 1枚
みそ 大さじ2
出汁パック 1袋
作り方
Point!
・みそを入れたら沸騰させず、鍋肌がフツフツしたところで火を止めることで、みその香りや風味が飛ばずに美味しく仕上がります。 ・生姜団子は多めに作って冷凍保存しておくと具材を変えてスープなどにも活用出来て便利です。
  1. 鍋に水800mlと出汁パックを入れる。
  2. なすは1cm幅の半月切り、薄揚げは5mm幅の薄切りにする。
    きざみねぎは目分量で半分に分ける。
  3. ボウルに豚ひき肉ときざみねぎ半分、A

    すりおろし生姜 小さじ1、塩 少々、片栗粉 小さじ1

    を入れて粘りが出るまで混ぜ、一口サイズに丸める。
  4. 1を中火にかけ、沸騰したら油揚げと3の生姜団子を入れる。再沸騰後、3分煮込む。
  5. 出汁パックを取り出し、なすを入れる。
    2分加熱し、弱火にしてみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
  6. お椀によそい、残り半分のきざみねぎを散らす。
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