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簡単作り置き総菜◎切干し大根とパプリカのガーリックソテー

15

2020.05.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID389937

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

たっぷりのオリーブオイルでイタリアンテイストの切干し大根♪
にんにく風味で食欲UP☆
お弁当やおつまみに人気の一品です。

オリーブオイルには血液さらさら効果があり、動脈硬化予防に効果的。
悪玉コレステロール値down、更に善玉コレステロール値UP効果もあり、生活習慣病予防にも貢献してくれるヘルシーな油です。

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材料4人分
切干し大根(乾燥) 30g
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ベーコン(スライス) 3枚
にんにく(チューブ) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・切干し大根の水気をよくきっておきます。
  1. 切干し大根(乾燥)は水で戻し、よく水気を切って食べやすい長さに切る。
    パプリカ(赤・黄)はへたと種をとって7mm角、ベーコン(スライス)は5mm厚さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒める。
    続けてパプリカも加えて炒め合わせる。
  3. パプリカにツヤが出たら、切干し大根とにんにく(チューブ)を加えて炒める。
  4. オリーブオイルが切干し大根全体になじんだら、塩こしょうをふって混ぜ合わせる。
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