副菜
簡単作り置き総菜◎切干し大根とパプリカのガーリックソテー
投稿日2020/05/20
更新日2020/05/20
調理時間15分
たっぷりのオリーブオイルでイタリアンテイストの切干し大根♪ にんにく風味で食欲UP☆ お弁当やおつまみに人気の一品です。 オリーブオイルには血液さらさら効果があり、動脈硬化予防に効果的。 悪玉コレステロール値down、更に善玉コレステロール値UP効果もあり、生活習慣病予防にも貢献してくれるヘルシーな油です。
材料4人分
- 切干し大根（乾燥）30ｇ
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- ベーコン（スライス）3枚
- にんにく（チューブ）小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・切干し大根の水気をよくきっておきます。
- 1
切干し大根（乾燥）は水で戻し、よく水気を切って食べやすい長さに切る。 パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって７mm角、ベーコン（スライス）は５mm厚さに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒める。 続けてパプリカも加えて炒め合わせる。
- 3
パプリカにツヤが出たら、切干し大根とにんにく（チューブ）を加えて炒める。
- 4
オリーブオイルが切干し大根全体になじんだら、塩こしょうをふって混ぜ合わせる。
レシピID
389937
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格