白だしで簡単和総菜◎小松菜ときのこのわかめ和え
投稿日2020/07/10
更新日2020/07/10
調理時間10分
電子レンジで簡単調理☆ 味付けは白だしで上品な仕上がり♪ シャキシャキ食感も楽しめて、栄養たっぷり和総菜。 忙しい日のあと１品！や、おつまみにも好評です◎ 小松菜には、他の野菜と比べてカルシウムが豊富。 皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。
材料4人分
- 小松菜1束
- まいたけ1袋
- えりんぎ2本
- Aわかめ（乾燥）5g
- A白だし小さじ2
作り方
ポイント
・レンジ加熱後はすぐラップを外して粗熱をとり、水をきります。温かい間にわかめ（乾燥のまま）を入れると戻りやすく、時短になります。
- 1
まいたけとえりんぎは石づきをとる。 えりんぎは食べやすい大きさに切り、まいたけはほぐす。
- 2
ペーパータオルを敷いた耐熱皿に1を入れ、ラップをしてレンジで２分加熱する（600W）。 ラップをはずして粗熱をとり、水をきる。
- 3
小松菜はざく切りして洗い、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れる。 ラップをかけてレンジで２分加熱する（600W）。
- 4
ラップをはずして粗熱をとり、ペーパータオルをとって水をきる。 ボウルで2と小松菜、A わかめ（乾燥）5g、白だし小さじ2を混ぜ合わせる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格