ピリッと美味しい！豚バラで作る『韓国風肉じゃが』
投稿日2020/01/07
更新日2020/01/07
調理時間30分
ごはんによく合うピリ辛な韓国風肉じゃがです♪豚バラ肉を使うことで全体のおいしさのバランスが取れます♡仕上げのごま油とのりで風味を一気に上げます↑↑女性の方にも男性の方にもおすすめの1品です☆
材料2人分
- 豚バラスライス200ｇ
- じゃがいも２～３個(200ｇ)
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- 白滝100ｇ
- キムチ100ｇ
- ごま油（炒め用）大さじ１
- 塩胡椒適量
- 豆板醤小さじ１
- 水300ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油大さじ１
- A砂糖大さじ１
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- ごま油（仕上げ用）大さじ1/2
- 刻みネギ適量
- のり適量
作り方
ポイント
・辛さは豆板醤でご調整下さい。（レシピの辛さは少しピリッとするくらいです） ・韓国のりがある方は韓国のりのご使用をおすすめします♪
- 1
豚バラスライス…食べやすい大きさに切る。 じゃがいも…一口大に切る。 人参…小さめの乱切り。 玉ねぎ…くし切りにする。 白滝…水でよく洗い、3㎝幅に切る。 キムチ…牛角食べきり150ｇ（50ｇ×3パック）の内2パックを使用しました。
- 2
フライパンにごま油（炒め用）をひき、豚バラスライスを炒め、塩胡椒を振り、別皿に移しておく。 ※この時、フライパン内にごま油と豚バラからでた脂は出来るだけ残しておいて下さい。
- 3
じゃがいも、人参、玉ねぎを加え炒める。 玉ねぎがしんなりとしてきたら、豆板醤を加え全体に絡ませながら炒める。
- 4
水を加え蓋をして中火で10分煮込む。
- 5
10分後じゃがいもに竹串が通るほどになっていれば、 別皿に移しておいた豚バラスライス、白滝、キムチ、A 鶏がらスープの素小さじ2、醤油大さじ１、砂糖大さじ１、にんにくチューブ小さじ1/2を加える。
- 6
そのまま蓋はせず、やや強めの中火で10分ほど煮詰める。 時々かきまぜながら、煮汁が半分くらいになればOK！ ごま油（仕上げ用）を回し入れる。
- 7
器に盛り、刻みネギとのりを手でちぎってかける。
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質問
作ってみた!
- awora
2023/07/10 20:55
しらたきが無かったので、新じゃが，玉ねぎ，豚こま，最後にチーズと韓国のり，炒りごま，白髪ネギ…あるもので作りました☺️🌻 やっぱり韓国風にするには、鶏ガラ‼️と、豆板醤とコチュジャン両方使いました〜🤣🇰🇷 おかずとしてはもちろんの事、お酒のおつまみとしても…どっちも進んじゃう味つけ🤭💕 美味しかったですーー✨
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。