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みょうが・しそ・生姜 大好きな薬味をふんだんに 使った冷奴です! 薬味は、氷水につけることで、パリっとした状態が長持ちします。 密閉容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存が可能です。
下準備みょうが・しそ・生姜は、みじん切りにする。青ネギは小口切りにする
薬味を氷水に5分ほどさらす。ザルにあげ、水けをしっかりきる。
器に絹ごし豆腐を盛りつけ、薬味をたっぷりとのせ、だししょうゆをかけ、エクストラバージンオイルをたっぷりとかけていただく。
豆腐は水切りしましょう♪
長ねぎのぶつ切り
ねぎの輪切り(小口切り)
ねぎのみじん切り
白髪ねぎの作り方
長ねぎの保存方法
昆布とかつお節のだし
昆布だし
煮干しだし
みょうがの輪切り
みょうがのせん切り
みょうがのアク抜き
大葉のせん切り
大葉の保存方法
しょうがの薄切り
しょうがのみじん切り
しょうが汁の作り方
しょうがの皮むき
豆腐の水切り
豆腐のさいの目切り
レシピID:165998
更新日:2017/06/06
投稿日:2017/06/06
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仲野 香織
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