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塩昆布が決めて★和風クリームパスタ♬ 

15

2020.07.11

分類主食

調理時間: 15分

ID394808

gonta*

From KITCHEN gonta*

お菓子作りで残りがちの生クリームを活用すべく、考えついたレシピ。
生クリームが残ってなくても作りたい味になりました。

パスタ フライパン きのこ 生クリーム 時短 豚もも肉 白ワイン アイデア料理 和風 簡単レシピ 大葉 おもてなしランチ フライパン 和風パスタ シンプル 簡単 パスタ ランチ クリームソース ヘルシー 塩昆布 しめじ 牛乳 スパゲッティ おもてなし すだち

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材料2人分
スパゲティ 160〜200g
豚スライス肉 100g(豚もも肉でも、豚バラ肉でもOK)
しめじもしくは舞茸 1パック
塩昆布 15g
白ワイン 大さじ2
大蒜 1カケ
A
生クリーム 100ml
A
牛乳 100ml
B
粗挽き胡椒 少々
B
大葉 10枚(無くてもOK)
作り方
Point!
スパゲティの茹で時間は、1分30秒短めにしてくださいね。後で1分加熱するので、ちょうどで茹で上げると茹で過ぎになります。
  1. 豚スライス肉は、食べやすい大きさにカットし、しめじもしくは舞茸は石づきをとりほぐし、大蒜はみじん切りにする。
    大葉も千切りにしておく。
  2. 鍋に多めの水を入れ、水の1%の塩を入れ煮立たせる。
    沸騰したら、スパゲティを茹で時間よりも1分30秒早めに茹であげる。(茹で時間8分の場合は6分30秒)
  3. ①と同時進行で、フライパンに、分量外のオリーブオイルと大蒜のみじん切りを入れ、火をつけて香りを立たせる。火加減は、中火から強火。
  4. ②に、豚スライス肉、しめじもしくは舞茸の順に炒め、白ワイン大さじ2を入れ、アルコールを飛ばし、一度火を消す。
  5. ③の鍋に、A

    生クリーム 100ml、牛乳 100ml

    と塩昆布を入れ、火をつけて少し煮立たせ、その後火を消し、スパゲティが茹で上がるまで待つ。
  6. スパゲティの茹で上がり1分前に、再度④の鍋に火をつけて温める。火加減は中火。茹で上がったスパゲティを1分弱、混ぜ合わせる。
  7. 出来上がったスパゲティをお皿に盛り、B

    粗挽き胡椒 少々、大葉 10枚

    をトッピングする。
  8. すだちなどを絞って食べても、美味しいですよ。
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