塩昆布が決めて★和風クリームパスタ♬ 

豚スライス肉は、食べやすい大きさにカットし、しめじもしくは舞茸は石づきをとりほぐし、大蒜はみじん切りにする。 大葉も千切りにしておく。

鍋に多めの水を入れ、水の1%の塩を入れ煮立たせる。 沸騰したら、スパゲティを茹で時間よりも1分30秒早めに茹であげる。(茹で時間8分の場合は6分30秒)

①と同時進行で、フライパンに、分量外のオリーブオイルと大蒜のみじん切りを入れ、火をつけて香りを立たせる。火加減は、中火から強火。

②に、豚スライス肉、しめじもしくは舞茸の順に炒め、白ワイン大さじ2を入れ、アルコールを飛ばし、一度火を消す。

③の鍋に、A 生クリーム100ml、牛乳100mlと塩昆布を入れ、火をつけて少し煮立たせ、その後火を消し、スパゲティが茹で上がるまで待つ。

スパゲティの茹で上がり1分前に、再度④の鍋に火をつけて温める。火加減は中火。茹で上がったスパゲティを1分弱、混ぜ合わせる。

出来上がったスパゲティをお皿に盛り、B 粗挽き胡椒少々、大葉10枚をトッピングする。

すだちなどを絞って食べても、美味しいですよ。