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    主食

    塩昆布が決めて★和風クリームパスタ♬ 

    • 投稿日2020/07/11

    • 更新日2020/07/11

    • 調理時間15

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    134

    お菓子作りで残りがちの生クリームを活用すべく、考えついたレシピ。 生クリームが残ってなくても作りたい味になりました。

    材料2人分

    • スパゲティ
      160〜200g
    • 豚スライス肉
      100g(豚もも肉でも、豚バラ肉でもOK)
    • しめじもしくは舞茸
      1パック
    • 塩昆布
      15g
    • 白ワイン
      大さじ2
    • 大蒜
      1カケ
    • A
      生クリーム
      100ml
    • A
      牛乳
      100ml
    • B
      粗挽き胡椒
      少々
    • B
      大葉
      10枚(無くてもOK)

    作り方

    ポイント

    スパゲティの茹で時間は、1分30秒短めにしてくださいね。後で1分加熱するので、ちょうどで茹で上げると茹で過ぎになります。

    • 豚スライス肉は、食べやすい大きさにカットし、しめじもしくは舞茸は石づきをとりほぐし、大蒜はみじん切りにする。 大葉も千切りにしておく。

      工程写真
    • 1

      鍋に多めの水を入れ、水の1%の塩を入れ煮立たせる。 沸騰したら、スパゲティを茹で時間よりも1分30秒早めに茹であげる。(茹で時間8分の場合は6分30秒)

      工程写真
    • 2

      ①と同時進行で、フライパンに、分量外のオリーブオイルと大蒜のみじん切りを入れ、火をつけて香りを立たせる。火加減は、中火から強火。

      工程写真
    • 3

      ②に、豚スライス肉、しめじもしくは舞茸の順に炒め、白ワイン大さじ2を入れ、アルコールを飛ばし、一度火を消す。

      工程写真
    • 4

      ③の鍋に、A 生クリーム100ml、牛乳100mlと塩昆布を入れ、火をつけて少し煮立たせ、その後火を消し、スパゲティが茹で上がるまで待つ。

      工程写真
    • 5

      スパゲティの茹で上がり1分前に、再度④の鍋に火をつけて温める。火加減は中火。茹で上がったスパゲティを1分弱、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      出来上がったスパゲティをお皿に盛り、B 粗挽き胡椒少々、大葉10枚をトッピングする。

      工程写真
    • 7

      すだちなどを絞って食べても、美味しいですよ。

      工程写真
    レシピID

    394808

    質問

    作ってみた!

    • 761041
      761041

      2022/07/21 02:01

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    gonta*

    包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)

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