冷しゃぶトマトつけ麺

つけ汁材料Aのトマトはサイコロくらいに角切り、玉ねぎはみじん切りにします。他のつけ汁材料と混ぜ合わせたら、トマトつけ汁の出来上がりです。にんにく、ラー油はお好みで加えてください。混ぜてから、しばらく馴染ませたほうが美味しいと思います。

にらは5㎝に切ります。豚しゃぶ肉には片栗粉を薄くまぶしてください。

たっぷりの湯を沸かし、中華生麺を規定時間茹でます。 茹で上がる1分30秒前に豚しゃぶ肉、もやし、にらの順番に加え、茹で上がったらザルにあげ、冷水で冷まします。冷めたら水を切ります。 水を切ったら皿に盛り、トマト1/4個を3等分のくし切りにして添えます。刻み海苔を天盛し、トマトつけ汁を添えて完成です。