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    夏野菜の具だくさんのスープカレー

    夏野菜の具だくさんのスープカレー
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    • 投稿日2016/08/05

    • 更新日2016/08/05

    • 調理時間15分

    旬の野菜には、栄養素が最も多く含まれているので、たくさん食べましょう！レトルトキーマカレーに、夏野菜と５種類の豆を加えて、簡単にできます。

    材料2人分

    • レトルトキーマカレー
      1袋(180g)
    • ナス
      1本
    • トマト
      1個
    • ズッキーニ
      1/2本
    • ゴーヤ
      1/3本
    • 赤パプリカ
      1/2個
    • 5種の水煮豆ドライパック
      1袋(50g)
    • にんにく
      1片
    • A
      水
      1カップ
    • A
      生クリーム
      50ml
    • パルメザンチーズ
      大さじ2
    • 塩、こしょう
      少々
    • パン
      4切れ
    • オリーブ油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆の水煮は、好みで、缶詰めでも、１種類の豆でもOKです。煮込む時は、弱めの中火で煮て下さい。

    • 1

      ナス、ズッキーニ、赤パプリカは、１ｃｍのいちょう切りにする。トマトは、食べやすい大きさに切り、ゴーヤは、中綿を取り除き、他の野菜と同じ大きさに切る。にんにくは、みじん切りにする。

      夏野菜の具だくさんのスープカレーの工程1
    • 2

      フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、①に塩、こしょうをし、豆も加え炒め、Ⓐを加え、中火で５分煮込む。パルメザンチーズを加え、器に盛る。パンを添える。

    レシピID

    141617

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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