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夏野菜の具だくさんのスープカレー

15
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2016.08.05

分類汁物

調理時間: 15分

ID141617

さっちん 

15分で飲みおかず

旬の野菜には、栄養素が最も多く含まれているので、たくさん食べましょう!レトルトキーマカレーに、夏野菜と5種類の豆を加えて、簡単にできます。

スープ なす カレー 粉チーズ レトルトカレー にんにく 夏野菜 ゴーヤー ズッキーニ トマト スープ

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材料2人分
レトルトキーマカレー 1袋(180g)
ナス 1本
トマト 1個
ズッキーニ 1/2本
ゴーヤ 1/3本
赤パプリカ 1/2個
5種の水煮豆ドライパック 1袋(50g)
にんにく 1片
A
1カップ
A
生クリーム 50ml
パルメザンチーズ 大さじ2
塩、こしょう 少々
パン 4切れ
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
豆の水煮は、好みで、缶詰めでも、1種類の豆でもOKです。煮込む時は、弱めの中火で煮て下さい。
  1. ナス、ズッキーニ、赤パプリカは、1cmのいちょう切りにする。トマトは、食べやすい大きさに切り、ゴーヤは、中綿を取り除き、他の野菜と同じ大きさに切る。にんにくは、みじん切りにする。
  2. フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、①に塩、こしょうをし、豆も加え炒め、Ⓐを加え、中火で5分煮込む。パルメザンチーズを加え、器に盛る。パンを添える。
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