こく旨☆プリプリ海老とニラの香ばし焼きそば
投稿日2020/03/31
更新日2020/03/31
調理時間10分
プリプリ海老とニラの香ばし風味にオイスターソースで旨みたっぷり♪ お箸が止まらなくなる焼きそばです。 ボイル済みのサラダ海老ご使用でもお作りいただけますので、簡単ランチにいかがですか(^ ^)
材料2人分
- 焼きそば麺２玉
- バナメイ海老12尾
- ニラ１束（約120g）
- 塩少々
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- Aコチュジャン小さじ1
- ガーリックパウダー３〜４振り
- 炒りごまお好みで
作り方
ポイント
•調味料は麺の上から加えて麺だけにしっかり味付けをしてください。 •ニラはすぐに火が入るので歯応えを残すためにしんなりしたら早めに火を止めてくださいね。 •ガーリックパウダーが無い場合は工程１でサラダ油をひいた後ににんにくチューブ３㎝を加えてお作りいただくこともできます。
- 準
ニラは長さ3〜4㎝に切る。バナメイ海老は殻をむき背ワタを取って片栗粉小さじ２（分量外）をもみこみ水洗いしてキッチンペーパーで水気をおさえる。
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、海老を入れて塩をふり火が通るまで中火で焼く。端に寄せて焼きそば麺を入れA 酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、コチュジャン小さじ1の順に加えて麺にしっかり味付けする。
- 2
ニラを入れガーリックパウダーをふり全体をよく混ぜる。（すぐに火が通るので焼き過ぎないうちに火を止める）必要であれば塩で味を整えてください。
- 3
炒りごまをのせたら出来上がり(^ ^)
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質問
作ってみた!
- ムネリーニョ
2024/02/28 12:43
オイスターソースとコチュジャンの組合せは初めてでしたが激ウマでした！ 麺にしっかり味を付けることでより一層美味しくなりますね。 余ってたもやしも入れちゃいました。 また作りますね！ 美味しいレシピありがとうございました。 - 521984
2021/05/16 19:17
初心者の私でも簡単に作れました。背ワタ抜きのバマメイで楽しましたが。本格中華っぽいディナーになりました - なつり
2020/04/14 09:35
どれも美味しそうでお気に入り登録させていただいています！ 辛いもの苦手な彼に作ったのでコチジャン抜きで挑戦しましたが、味見してみたらめちゃめちゃ美味しい！！ 味見が止まらなかったです(笑) 今度はコチジャン入れて自分用に大盛りでいただきます✌️
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。