主食
シナモンとチェダーチーズのかぼちゃクリームパスタ
投稿日2013/10/06
更新日2013/10/06
調理時間15分
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（19）
マッシュしたかぼちゃをコクのあるチェダーチーズのソースに溶かしてショートパスタにかけました。シナモンがソースに素晴らしい深みを与え、極上の味わいに仕上げてくれます。
材料2人分
- ショートパスタ200g(※写真はコンキリエを使用)
- 塩20g
- かぼちゃ200g
- ベーコン20g
- 玉ねぎ中1/4個 (約50g)
- にんにく1片
- バター5g
- シナモンパウダー4～5振り
- A牛乳200ml
- Aコンソメキューブ1/2個
- Aチェダーチーズ110g程度
作り方
ポイント
◆かぼちゃは皮を除いておき、さらに黄色の鮮やかなチェダーチーズを加えることで、綺麗なかぼちゃ色のソースに仕上がります。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、ふんわりとラップをして電子レンジ(700W)で3分程加熱する。その後、皮を取りのぞいて熱いうちに潰しておく。
- 2
塩を入れた熱湯でショートパスタをゆでる。
- 3
パスタをゆでている間にソース作り。 ベーコンは細切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 4
フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが出たらベーコン、玉ねぎと炒めていく。
- 5
4). に潰したかぼちゃを加え、シナモンパウダーを振ったら、A 牛乳200ml、コンソメキューブ1/2個、チェダーチーズ110g程度を入れてかぼちゃがなめらかになるまでなじませる。
- 6
できあがったソースをパスタにかけていただきます。
レシピID
109984
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。