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    新玉ねぎと厚揚げのマリネ

    新玉ねぎと厚揚げのマリネ
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    • 投稿日2017/04/20

    • 更新日2017/04/20

    • 調理時間5分(マリネ時間を除く)

    サクサク甘い新玉ねぎとこんがり焼いたジューシィな厚揚げを簡単マリネに。ジュワ～っと甘酸っぱくて、さっぱりだけれどついつい食べたくなる、そんな作り置きおかずです。

    材料4人分

    • 新玉ねぎ
      1個
    • 厚揚げ
      1枚
    • A
      米酢
      大さじ2
    • A
      きび糖
      小さじ4
    • A
      塩
      小さじ1/4～
    • A
      花椒（パウダー）
      少々
    • A
      赤唐辛子
      1本（種を取り小口切り）
    • 万能ねぎ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆新玉ねぎの歯ざわりが良いので、心持ち厚めに薄切りにします。 ◆できたてよりも、一晩くらい味をなじませた方がおいしいです。

    • 1

      厚揚げはフライパンまたはオーブントースターでカリッと焼き色がつくまで焼き、 1cm厚さの一口大に食べやすく切る。

      新玉ねぎと厚揚げのマリネの工程1
    • 2

      新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

      新玉ねぎと厚揚げのマリネの工程2
    • 3

      1 と2 をよく混ぜたA 米酢大さじ2、きび糖小さじ4、塩小さじ1/4～、花椒（パウダー）少々、赤唐辛子1本（種を取り小口切り）であえ、彩りの小口切りにした万能ねぎを散らす。 そのまま10分～1晩なじませる。

      新玉ねぎと厚揚げのマリネの工程3
    レシピID

    154469

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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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