副菜
新玉ねぎと厚揚げのマリネ
投稿日2017/04/20
更新日2017/04/20
調理時間5分(マリネ時間を除く)
サクサク甘い新玉ねぎとこんがり焼いたジューシィな厚揚げを簡単マリネに。ジュワ～っと甘酸っぱくて、さっぱりだけれどついつい食べたくなる、そんな作り置きおかずです。
材料4人分
- 新玉ねぎ1個
- 厚揚げ1枚
- A米酢大さじ2
- Aきび糖小さじ4
- A塩小さじ1/4～
- A花椒（パウダー）少々
- A赤唐辛子1本（種を取り小口切り）
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
◆新玉ねぎの歯ざわりが良いので、心持ち厚めに薄切りにします。 ◆できたてよりも、一晩くらい味をなじませた方がおいしいです。
- 1
厚揚げはフライパンまたはオーブントースターでカリッと焼き色がつくまで焼き、 1cm厚さの一口大に食べやすく切る。
- 2
新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 3
1 と2 をよく混ぜたA 米酢大さじ2、きび糖小さじ4、塩小さじ1/4～、花椒（パウダー）少々、赤唐辛子1本（種を取り小口切り）であえ、彩りの小口切りにした万能ねぎを散らす。 そのまま10分～1晩なじませる。
レシピID
154469
質問
作ってみた!
こんな「マリネ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「ネギ」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。