鮭とカラフル野菜の酸辣湯風

Name: 鮭とカラフル野菜の酸辣湯風
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鮭 一切れ; パプリカ（黄色） １／4個; アスパラ ３本; きくらげ ２個; プチトマト ４個; 片栗粉 適量; 水 ４００ｃｃ; 鶏がらスープの素 小さじ１; しょうが １／２かけ; にんにく １／２かけ; 醤油 大さじ１; 酢 大さじ１; ラー油 お好みで

2017.06.07
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汁物

あらかじめ焼いた鮭を、カラフルな野菜とともに酸辣湯風に仕上げました。鮭は片栗粉をまぶして皮をひいてあるので、臭みがなくツルンと食べやすいです。
酸っぱ辛いから、暑い季節にぴったり！

調理時間：30分

材料

	鮭	一切れ
	パプリカ（黄色）	１／4個
	アスパラ	３本
	きくらげ	２個
	プチトマト	４個
	片栗粉	適量
	水	４００ｃｃ
	鶏がらスープの素	小さじ１
	しょうが	１／２かけ
	にんにく	１／２かけ
	醤油	大さじ１
	酢	大さじ１
	ラー油	お好みで

作り方

下準備	にんにくと生姜はすりおろしておく。パプリカはスティック状に、アスパラは4センチ幅の斜め切りにする。きくらげは乾燥しているものは水で戻し、石突部分を切り落としてからパプリカと同じくらいの大きさにカットする。プチトマトは半分にカットする。
1	生鮭はできれば皮をひき、塩こしょうをして、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶし、両面こんがり焼き色が付くまで焼いて取り出しておく。
2	鍋に水と鶏がらスープの素とにんにく、しょうがを入れて沸騰させ、下準備した野菜を入れる。サッと煮たら、鮭を入れて醤油を入れて火と混ぜしたら火を止めて酢を入れる。
3	お好みでラー油をかけていただく。

ポイント

酢が飛ばないように、ひを止めてから加えます。

このレシピのキーワード: スープ トマトラー油野菜パプリカきくらげにんにく鮭酢生姜プチトマト片栗粉アスパラガスサーモン卵スープ

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