鶏チリ

鶏むね肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにして半分にカットしたくらいの大きさでそろえ、小麦粉を軽くまぶす。 長ねぎはみじん切りにする。

A トマトケチャップ大さじ３、砂糖小さじ１、鶏がらスープの素小さじ１／２、にんにくすりおろしひとかけ分、しょうがすりおろし１／２かけ分、酒大さじ１、水７０ｇ、片栗粉小さじ１をすべて合わせ、合わせ調味料を作る。

フライパンにごま油をしいて熱し、1の鶏肉を焼いて中まで火を通す。

ねぎ、A トマトケチャップ大さじ３、砂糖小さじ１、鶏がらスープの素小さじ１／２、にんにくすりおろしひとかけ分、しょうがすりおろし１／２かけ分、酒大さじ１、水７０ｇ、片栗粉小さじ１を入れる。 片栗粉が入っているため、すぐにとろみが出てくるので素早く混ぜて均一にとろみをつける。