椎茸とじゃがいものポタージュ　秋味濃厚スープ♪

材料4人分（※器によりますが、４～６人分と解釈して下さい。）

• 椎茸　
  中3個
• じゃがいも　
  中3個
• 玉ねぎ　
  1/2個
• バター　
  15g
• コンソメ　
  1個
• 塩　
  小さじ3/4
• 黒こしょう　
  少々
• 水　
  300ml
• 牛乳　
  200ml
• 生クリーム　
  50ml
• メース(粉末スパイス)　
  少々

作り方

• 下準備
  ①椎茸は石ずきを切り落としてせん切りにします。 ②じゃがいもは、洗って皮をむき、８等分にカットしておきます。 ③玉ねぎは、薄くスライスします。  

• 1

  鍋を中火で熱し、バターを敷いて下準備①③の玉ねぎと椎茸を炒めます。

• 2

  １に水とコンソメ、塩、黒こしょう、下準備②のじゃがいもを加えて１０分程度煮込んだら蓋をして常温まで冷まします。  

• 3

  ２をミキサーで攪拌します。

• 4

  ３を鍋に戻し入れて、牛乳、生クリームを加えて中火にかけて沸騰直前まで温めてから、仕上げに『メース』を少々加えます。

ポイント

『メース』は入れても入れなくてもOKですが、楽しんで欲しいのは、入れるのと、入れないのとでは、味に雲泥の差が出る所！味の化学の実験を楽しんで！☆

作ってみた！

質問