【炊飯器で同時調理】シンガポールチキンライス
投稿日2020/05/04
更新日2020/05/04
調理時間15分(浸水時間・炊飯時間を除く)
【炊飯器で同時調理】 炊飯器で炊くだけでできちゃう、シンガポールチキンライス。 ねぎソースは、多めに作って冷奴にかけたり、たたきキュウリに和えたりしても◎ 動画では「献立」で同時に2品作っていきますので、ぜひご覧くださいね。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 長ねぎ1/4本（25ｇ）
- 生姜1/2かけ
- グリーンリーフ1枚
- パクチーお好みで
- 米1合半
- 酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aナンプラー大さじ1
- A酢大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
・お米の水加減は「少なめ」がポイントです。 肉から脂などが出るため、炊き上がりの水分が多くなります。 (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 準
材料はこちら。 炊飯器にといだお米と通常より少なめの水を入れて浸水させておく。
- 1
生姜を千切りにする。 長ねぎをみじん切りにする。 グリーンリーフは食べやすい大きさに刻む。 トマトは薄切りにする。
- 2
炊飯釜に酒を加え、上に生姜と鶏もも肉をのせて通常通り炊飯する。
- 3
ボウルに長ねぎとA 砂糖大さじ1/2、ナンプラー大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
- 4
ごはんが炊けたら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。 器にごはん、グリーンリーフ、トマト、鶏肉を盛り付け、(3)のソースをかける。 お好みでパクチーをのせる。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。