副菜
揚げ物のお供に、大根のピリ辛甘酢漬
投稿日2013/10/08
更新日2013/10/08
調理時間15分
箸休めにぴったりの簡単甘酢漬けです
材料（―）
- 大根10センチほど
- 昆布5センチほど
- 唐辛子(鷹の爪)1本
- らっきょう酢(甘酢)適量
- 塩適量
作り方
ポイント
昆布はすぐ戻るように細かく刻むといいですよ。 納豆昆布もおススメです。
- 1
大根は皮をむき、いちょう切りにします<薄目がいいですよ>
- 2
切った大根に塩を振ってしんなりするまで揉みます。 しんなりしたら、流水で塩気を流し、しっかり水気を絞ります。
- 3
種を除いた唐辛子(鷹の爪)、刻んだ昆布、2の大根をあわせ、みんながひたひたにかぶるくらいのらっきょう酢(甘酢)を入れてよく混ぜ合わせ、出来上がりです。
レシピID
106964
質問
作ってみた!
こんな「漬物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。