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    揚げ物のお供に、大根のピリ辛甘酢漬

    揚げ物のお供に、大根のピリ辛甘酢漬
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    • 投稿日2013/10/08

    • 更新日2013/10/08

    • 調理時間15分

    箸休めにぴったりの簡単甘酢漬けです

    材料（―）

    • 大根
      10センチほど
    • 昆布
      5センチほど
    • 唐辛子(鷹の爪)
      1本
    • らっきょう酢(甘酢)
      適量
    • 塩
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    昆布はすぐ戻るように細かく刻むといいですよ。 納豆昆布もおススメです。

    • 1

      大根は皮をむき、いちょう切りにします<薄目がいいですよ>

    • 2

      切った大根に塩を振ってしんなりするまで揉みます。 しんなりしたら、流水で塩気を流し、しっかり水気を絞ります。

    • 3

      種を除いた唐辛子(鷹の爪)、刻んだ昆布、2の大根をあわせ、みんながひたひたにかぶるくらいのらっきょう酢(甘酢)を入れてよく混ぜ合わせ、出来上がりです。

    レシピID

    106964

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    にがはっぱ　平沢あや子
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    にがはっぱ　平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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