サクッとふんわり♡鶏むね肉deのり塩とり天
投稿日2020/09/16
更新日2020/09/16
調理時間10分(漬け込み時間の俗)
リーズナブルな鶏むね肉で、ガッツリ食べれるメインおかず！ 青のりの香りと風味が食欲をそそります♪ 衣はサクッと！中はふんわり仕上げました♡ このとり天、子どもに大人気で食卓に出すたびに「お代わりある？」と聞きながら食べてます☆ ただ漬け込んでフライパンで揚げやきにするだけなのでとっても簡単に作れます。 揚げないので後片付けも楽チンです！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A酒大さじ1
- A白だし大さじ1
- A生姜チューブ3cm
- Aにんにくチューブ3cm
- A酢小さじ1
- A塩小さじ1/2
- B青のり大さじ1
- B溶き卵1個分
- B小麦粉大さじ3
- B片栗粉大さじ3
- B水大さじ1
- サラダ油適量(フライパン底から1cmくらい)
作り方
ポイント
水を少なくして衣をねっとり仕上げています。 鶏むね肉は油がしっかり温まってから入れてください。 揚げ焼きの時間が長すぎると固くなっちゃうので注意して下さいね。 十分味が入ってるのでこのままで召し上がっていただいても美味しいですが、お好みで味ぽんや練り辛子をつけてもよく合います♪ こちらささみでも代用可能です！
- 1
鶏むね肉はめん棒で両面を軽くたたいてから縦半分に切って1cm幅の削ぎ切りにする。 (むね肉分厚い場合は観音開きにしてしてからたたいてね。)
- 2
ポリ袋でA 酒大さじ1、白だし大さじ1、生姜チューブ3cm、にんにくチューブ3cm、酢小さじ1、塩小さじ1/2としっかりも見込んで冷蔵庫で15分ほど置く。
- 3
B 青のり大さじ1、溶き卵1個分、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ3、水大さじ1を加えて揉み込む。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら2を入れて両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
