2017/05/03
15分
橋本登志子
うどのしゃっきり感とうすさつのしっとり感を重ねて、梅風味できりっとまとめてみました。
10分
簡単にできる一品です。おしゃれなおつまみになりますよ。
2017/03/31
40分
伝統の加賀料理「はす蒸し」。ちょっとひねって、イタリアンに仕上げました。アサリをワイン蒸しにし、その蒸し汁をソースにします。家庭のお総菜ですから、フードプロセッサーを使ってしまいます。
30分
普通のキャベツとにんじんで十分美味しくできます♪でも、春先の柔らかいキャベツと甘い雪下にんじんで作ると‥一層美味しんですよ。
2017/03/27
葉わさびを「辛く」仕上げるコツは「80℃」のお湯です!この温度さえ守れば、必ず「つ~~~んと辛いおひたし」になります。
紫キャベツを塩糀でもみこむと、「苦味」が「甘味」に変わります。ノンオイルのツナと合わせてマリネしました。
2017/03/23
お弁当に入れたい「緑のおかず」です。さっとゆでたスナップえんどうを開いて、「まめかま」を挟み、豆ソースをからめました。
2017/03/14
60分
ひき肉ではなくて、薄切り肉をたたいて作ります。「肉肉しさ」はあるのに、混ぜ物のおかげでジューシーです。鍋ごとのオーブン煮はオススメです。
2017/03/12
20分
豆乳と昆布水を「2:1」で合わせて、豆乳の1割りの白だしを加えます。あとは、レタスと豚薄切り肉です。これがね・・・・あと引く美味しさなんですよ。
2017/02/02
美味しいフルーツトマトを使ってください。だしになるベーコンやマッシュルームと一緒に、器にするためにくりぬいたトマトの中身も一緒に炒めます。その美味しさを全部ごはんにからめました。ピラフよりも簡単です。お肉やお魚に添えるお品として作ってほしいです。
プロフィール
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理...
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