栄養満点！ひじきの炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  2合
• A
  乾燥芽ひじき
  10g
• A
  人参
  1/4本(40g)
• A
  油揚げ
  1枚
• A
  干し椎茸
  2枚
• A
  こんにゃく
  40g
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  顆粒和風だし
  小さじ1
• 水
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・米を研いで30分浸水させる。 ・乾燥芽ひじきを戻して水気を切る。 ・人参を3cmの細切りにする。 ・油揚げとこんにゃくを細切りにする。 ・干し椎茸を戻し、戻し汁と分けて細切りにする。

• 1

  炊飯器の釜にザルにあげて水気を切った米、B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、顆粒和風だし小さじ1、干し椎茸の戻し汁を加え、2合の目盛りまで水を加える。A 乾燥芽ひじき10g、人参1/4本、油揚げ1枚、干し椎茸2枚、こんにゃく40gをのせて炊飯する。

• 2

  炊き上がったらしゃもじで全体を切るように混ぜて茶碗に盛り、仕上げに白ごまを散らす。

ポイント

・ひじきや干し椎茸は前日に水につけたまま冷蔵庫に入れておくことで時短になります。 ・浸水させる事でごはんがふっくらと仕上がります。 ・炊飯する時に具材は混ぜずに米の上にのせて炊飯して下さい。

作ってみた！

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