主食
栄養満点！ひじきの炊き込みご飯
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間10分(浸水、炊飯時間は除く)
「まごわやさしい」という言葉を聞いたことはありますか？ これは健康的な食生活に役立つ7つの食材の頭文字をとって、覚えやすく言いかえたものです。 今回ご紹介するひじきの炊き込みご飯はこの7つのうち6つの食材を使用しているので、とても栄養価の高いレシピとなっています。 ま…豆(大豆、味噌、豆腐、油揚げなど) ご…ごま(ごま、アーモンド、クルミなど) わ…わかめ(わかめ、昆布、ひじきなど) や…野菜(野菜全般) さ…魚(魚介全般) し…椎茸(舞茸、しめじ、えのきなど) い…芋(じゃがいも、さつまいも、こんにゃくなど)
材料4人分
- 米2合
- A乾燥芽ひじき10g
- A人参1/4本(40g)
- A油揚げ1枚
- A干し椎茸2枚
- Aこんにゃく40g
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B顆粒和風だし小さじ1
- 水適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・ひじきや干し椎茸は前日に水につけたまま冷蔵庫に入れておくことで時短になります。 ・浸水させる事でごはんがふっくらと仕上がります。 ・炊飯する時に具材は混ぜずに米の上にのせて炊飯して下さい。
- 準
- 1
炊飯器の釜にザルにあげて水気を切った米、B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、顆粒和風だし小さじ1、干し椎茸の戻し汁を加え、2合の目盛りまで水を加える。A 乾燥芽ひじき10g、人参1/4本、油揚げ1枚、干し椎茸2枚、こんにゃく40gをのせて炊飯する。
- 2
炊き上がったらしゃもじで全体を切るように混ぜて茶碗に盛り、仕上げに白ごまを散らす。
レシピID
400965
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- Artist
Junya
小さい頃から夢だった料理人をしています。 僕が料理人を目指したきっかけは美味しい料理を作れるようになって家族や友人に食べて貰いたいという思いから始まりました。 今まで学んできた事を皆さんに発信し、皆さんの周りの方が幸せな気持ちになって頂けたらと思い、そのような大切な方達へ作る普段の献立に使えるものから、おもてなし料理などお洒落で本格的なレシピを載せていきます！
