主菜
豚こまボールで簡単・節約酢豚
投稿日2021/08/01
更新日2021/08/01
調理時間20分
豚こま肉を使って節約！お財布にやさしい酢豚です(*^-^*) 豚こま肉をボール状にすることで見た目のボリュームも増えます♪ とろりと調味料が絡んだご飯に合う酢豚、よかったら作ってみてください！
材料2人分
- 豚こま肉250～300g
- A酒大さじ1
- Aにんにく、しょうがチューブ3cm
- A塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ2
- ナス1本
- 人参1/2本
- ピーマン2個
- Bケチャップ大さじ3
- B酢大さじ2
- B水、醤油、砂糖大さじ1
作り方
ポイント
人参は火の通りをよくするために小さめに乱切りがおすすめです♪ 野菜はお好みの量でOK！玉ねぎなどを入れてもおいしいです。 調味料を入れる前にしっかり具材に火を通しておく。調味料を入れてからはサッと炒める程度でOKです♪
- 1
豚こま肉は細かく刻んでA 酒大さじ1、にんにく、しょうがチューブ3cm、塩こしょう適量を揉みこむ。1口大に丸める。
- 2
片栗粉を全体にまぶしておく。
- 3
ナス、人参、ピーマンは乱切りにする。ナスは水に3分ほどさらし水気を切る。
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を大さじ5入れ温める。人参、2を入れ揚げ焼きにする。
- 5
豚こま肉の表面に焼き色が付いたらナス、ピーマンもいれ炒める。
- 6
野菜が全体的にしんなりしてきたら一度取り出し油をふき取る。
- 7
具材を戻し再度フライパンを火にかけたらB ケチャップ大さじ3、酢大さじ2、水、醤油、砂糖大さじ1を入れ全体に絡めながら煮詰める。
レシピID
418421
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。