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豚肉となめこの梅おろし和え

10

2018.09.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID336061

榎本 美沙

とろとろのなめこと豚肉のおろし和えです。たたき梅をプラスしてさっぱりと仕上げます。

豚肉 きのこ 味醂 夫婦料理 梅干し 大根 ふたりごはん 大根おろし 夫婦ごはん なめこ レンジ しゃぶしゃぶ

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材料2人分
豚肉(薄切りしゃぶしゃぶ用) 200g
なめこ 1袋
大根 200g
梅干し 1個
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
作り方
Point!
なめこはすぐに火が通るのでさっと茹でるだけでOKです。豚肉は数枚ずつ丁寧にゆでることで硬くなりづらくなります。
  1. みりんは耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで30秒ほど加熱してアルコールを飛ばしておく。大根はすりおろし、梅干しは種を取り除き包丁でたたいておく。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、なめこをさっと茹でて水気を切る。
    同じ鍋で豚肉を数枚ずつ茹で、水気を切る。
  3. 豚肉、なめこ、大根おろし、梅干し、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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