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豚肉となめこの梅おろし和え

副菜

豚肉となめこの梅おろし和え
  • 投稿日2018/09/21

  • 調理時間10

とろとろのなめこと豚肉のおろし和えです。たたき梅をプラスしてさっぱりと仕上げます。

材料2人分

  • 豚肉(薄切りしゃぶしゃぶ用)
    200g
  • なめこ
    1袋
  • 大根
    200g
  • 梅干し
    1個
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    小さじ1

作り方

ポイント

なめこはすぐに火が通るのでさっと茹でるだけでOKです。豚肉は数枚ずつ丁寧にゆでることで硬くなりづらくなります。

  • みりんは耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで30秒ほど加熱してアルコールを飛ばしておく。大根はすりおろし、梅干しは種を取り除き包丁でたたいておく。

    工程写真
  • 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、なめこをさっと茹でて水気を切る。 同じ鍋で豚肉を数枚ずつ茹で、水気を切る。

    工程写真
  • 2

    豚肉、なめこ、大根おろし、梅干し、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

336061

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