豚肉となめこの梅おろし和え

• 10分

材料2人分

• 豚肉(薄切りしゃぶしゃぶ用)
  200g
• なめこ
  1袋
• 大根
  200g
• 梅干し
  1個
• しょうゆ
  大さじ1
• みりん
  小さじ1

作り方

• 下準備
  みりんは耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで30秒ほど加熱してアルコールを飛ばしておく。大根はすりおろし、梅干しは種を取り除き包丁でたたいておく。

  
• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、なめこをさっと茹でて水気を切る。 同じ鍋で豚肉を数枚ずつ茹で、水気を切る。

  
• 2

  豚肉、なめこ、大根おろし、梅干し、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

  

ポイント

なめこはすぐに火が通るのでさっと茹でるだけでOKです。豚肉は数枚ずつ丁寧にゆでることで硬くなりづらくなります。