Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 一番簡単♡『ひとくちハンバーグのトマトチーズ煮込み』

    一番簡単♡『ひとくちハンバーグのトマトチーズ煮込み』 55分前

    170人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. SNSで爆発的なヒット!一度食べたら虜になる!シュクメルリ

    SNSで爆発的なヒット!一度食べたら虜になる!シュクメルリ 56分前

    125人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. *豚バラと豆腐の旨ねぎ塩レモン煮*

    *豚バラと豆腐の旨ねぎ塩レモン煮* 1時間前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. きちんと下処理でますます美味しい『ぶりの照り焼き』

    きちんと下処理でますます美味しい『ぶりの照り焼き』 1時間前

    初めて納得のいくぶりの照り焼きができました!とっても美味しかったです❤︎

  5. *白菜と鶏肉のとろーり煮*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!2時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

<BRUNO>ホロホロ台湾風フライドチキンと本格参鶏湯

20
そのほかの鶏肉の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2019.07.22

分類主菜

調理時間: 20分(加圧時間30分+圧力表示ピンが下がるまで約10分)

ID 378068

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

お肉がとにかくほろっほろにやわらか~い♪
甘辛衣の台湾風唐揚げ”チーパイ”と、
鶏の骨から出た旨みとコラーゲンが
身体にしみ込む優しい味とコクの薬膳スープ。
もち麦も一緒に煮込んで食物繊維もプラス!

本格的なメインのお肉料理と汁物が
【BRUNO マルチ圧力クッカー】で感動的にあっという間に出来上がります!!

そのほかの鶏肉 圧力鍋 フライドチキン 台湾料理 大根 BRUNO シナモン 鶏肉 参鶏湯 鶏肉料理 花椒 BRUNOcrassy+ コチュジャン チーパイ スープ 韓国料理 クコの実 ブルーノ クローブ 骨付き鶏もも肉 もち麦 煮込み マルチ圧力クッカー

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分
骨つき鶏もも肉 2本
大根 200g(1/4本)
にんにく 1片
長ねぎ 20cm
もち麦 大さじ2
小さじ1
500ml
生姜 1片
A
コチュジャン、酒 各小さじ1
A
ごま油 小さじ1/2
A
シナモン、クローブ、花椒 各小さじ1/4
片栗粉 大さじ3
サラダ油 適量
クコの実 10粒ほど
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
Point!
圧力で煮あがった鶏肉は崩れやすいので、冷めるまで待ってから扱うと少し扱いやすいです。 全体に絡める調味料と片栗粉は適当に周りに付着すればカリッと揚がりますので、あまり神経質に全体に漬けようとしなくて大丈夫です。
  1. ・大根は乱切り。にんにくは潰す。生姜は薄切り。
    ・長ねぎは上部の青い部分を10cm長さに切る。白い部分10cmの中心部を取り除き縦に千切りして水にさらし白髪ねぎにする。
    ・クコの実は水に浸しておく。
    ・骨つき鶏もも肉の余分な脂を取り除く。
  2. 内鍋に骨つき鶏もも肉、大根、にんにく、長ねぎの青い部分、生姜、もち麦、水、塩、を入れて本体にセットしてフタを閉める。【煮込み】ボタンを押してスタートする。
    ・調味料A

    コチュジャン、酒 各小さじ1、ごま油 小さじ1/2、シナモン、クローブ、花椒 各小さじ1/4

    を混ぜ合わせておく。
  3. 加圧が終わり圧力表示ピンが下がったらフタを開け、鶏肉、生姜、長ねぎを取り出し、灰汁があれば取り除く。
  4. 鶏肉の粗熱が取れたら4等分して(柔らかいので優しく扱ってください。)
    そのうち一つをほぐしてスープの具にする
    残りの鶏肉3つの水分をキッチンペーパーで少々ふき取り、
    調味料A

    コチュジャン、酒 各小さじ1、ごま油 小さじ1/2、シナモン、クローブ、花椒 各小さじ1/4

    を肉に絡め、片栗粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を2cmほどの深さまで入れて、中火にかける。鶏肉を静かに入れて表面がカリッとするまでフライパンで揚げ焼きする。
  6. 参鶏湯はしょうゆを仕上げに加え、クコの実、白髪ねぎ、糸唐辛子をお好みで散らす。
8 38
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト
    愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト この特集を読む
  2. PR 簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ
    簡単カフェごはん♪ブラウンライスサラダ この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. PR 無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた!
    無水鍋って実際どんなもの?徹底比較してみた! この特集を読む
  5. PR 電子レンジでパパっと!夜食の定番・雑炊レシピ
    電子レンジでパパっと!夜食の定番・雑炊レシピ この特集を読む
  6. PR 「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ”
    「京風割烹 白だし」で“お手軽えびしんじょ” この特集を読む
  7. PR スモーク風味がやみつき!サーモンの香草焼きチーズタルタル
    スモーク風味がやみつき!サーモンの香草焼きチーズタルタル この特集を読む
  8. PR お子さまにもおすすめ!鶏ひき肉と野菜たっぷり♪炒り豆腐
    お子さまにもおすすめ!鶏ひき肉と野菜たっぷり♪炒り豆腐 この特集を読む
  9. PR BRUNO crassy+でほっこりクラムチャウダー
    BRUNO crassy+でほっこりクラムチャウダー この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

肉×レンコン (5) BRUNO×鶏手羽元 (3) BRUNOcrassy+×鶏手羽元 (3) もち麦×雑穀 (3) クコの実×鶏肉料理 (3) クローブ×鶏肉 (3) コチュジャン×鶏むね肉 (3) シナモン×鶏肉料理 (3) スープ×料理研究家 (3) フライドチキン×鶏胸肉 (3) ブルーノ×鶏手羽元 (3) マルチ圧力クッカー×鶏手羽元 (3) 参鶏湯×鶏もも肉 (3) 台湾料理×鶏肉のおかず (3) 圧力鍋×鶏手羽先 (3) 大根×STAUB (3) 煮込み×黒豆 (3) 花椒×麺類 (3) 韓国料理×麺 (3) 骨付き鶏もも肉×鶏肉料理 (3) 鶏肉×スーパーフード (3) 鶏肉料理×黒こしょう (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは