鶏肉としめじのうま味たっぷり フライパンでずんずん炒め煮にして できあがり! カレー粉や蜂蜜をプラスでして 短時間の煮込みながら 奥深い味わいに仕上がります。 多めのソースなので、 残ったソースは保存してパスタソースに使ったり、 4人で分けてご飯を添えるのもいいかと思います!
*じゃがいもやブロッコリーを添えると彩りと栄養バランスが整います。
・鶏もも肉にフォークを10回ほど突き刺してから (筋や繊維を軽くほぐし、火の通りをよくし、下味が浸透しやすくなるので、)塩こしょうし、酒をふっておく。 ・玉ねぎは繊維に直角に三等分してから薄切りにする。 ・しめじは子房に分けておく。
フライパンにオリーブオイルを弱中火で熱し、鶏肉を皮目を下に置き、フライパンの空いた部分に玉ねぎを入れて、フタをして3分焼く。
鶏肉を裏返し、玉ねぎを焦げないように混ぜ合わせてから、しめじを加え、さらにA カレー粉、顆粒コンソメ各小さじ1、蜂蜜、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、酒大さじ3、カットトマト缶1缶を加えてフタをして5∼6分煮込む。
フタを取り、全体を混ぜながら2~3分煮詰めて塩こしょうで調味して仕上げる。
408820
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。