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    主菜

    鶏肉としめじのトマト煮込み☆フライパンで時短コク旨!

    • 投稿日2021/03/13

    • 更新日2021/03/13

    • 調理時間30

    鶏肉としめじのうま味たっぷり フライパンでずんずん炒め煮にして できあがり! カレー粉や蜂蜜をプラスでして 短時間の煮込みながら 奥深い味わいに仕上がります。 多めのソースなので、 残ったソースは保存してパスタソースに使ったり、 4人で分けてご飯を添えるのもいいかと思います!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しめじ
      1株
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • 大さじ1
    • A
      カレー粉、顆粒コンソメ
      各小さじ1
    • A
      蜂蜜、ケチャップ、ウスターソース
      各大さじ1
    • A
      大さじ3
    • A
      カットトマト缶
      1缶
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    *じゃがいもやブロッコリーを添えると彩りと栄養バランスが整います。

    • ・鶏もも肉にフォークを10回ほど突き刺してから (筋や繊維を軽くほぐし、火の通りをよくし、下味が浸透しやすくなるので、)塩こしょうし、酒をふっておく。 ・玉ねぎは繊維に直角に三等分してから薄切りにする。 ・しめじは子房に分けておく。

      鶏肉としめじのトマト煮込み☆フライパンで時短コク旨!の下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを弱中火で熱し、鶏肉を皮目を下に置き、フライパンの空いた部分に玉ねぎを入れて、フタをして3分焼く。

      鶏肉としめじのトマト煮込み☆フライパンで時短コク旨!の工程1
    • 2

      鶏肉を裏返し、玉ねぎを焦げないように混ぜ合わせてから、しめじを加え、さらにA カレー粉、顆粒コンソメ各小さじ1、蜂蜜、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、酒大さじ3、カットトマト缶1缶を加えてフタをして5∼6分煮込む。

      鶏肉としめじのトマト煮込み☆フライパンで時短コク旨!の工程2
    • 3

      フタを取り、全体を混ぜながら2~3分煮詰めて塩こしょうで調味して仕上げる。

      鶏肉としめじのトマト煮込み☆フライパンで時短コク旨!の工程3
    レシピID

    408820

    質問

    作ってみた!

    • 199916
      199916

      2021/05/10 18:48

      蜂蜜の代わりにケーキシロップ、メープルシロップでも可能でしょうか

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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