コクうま!ごぼうとにんじんのアラビアータ トマト缶不要

15

2021.01.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 404250

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

アラビアータと言えば、ペンネと合わせることが多いですが、今回は根菜だけで作ってみました。
ミニトマトの酸味とバターのコクが少し歯応えを残したごぼうとにんじんによく合います♪
赤唐辛子を最後の方に入れることで辛味を抑え、マイルドな味わいにしています!
もちろん、辛いのがお好きな方は赤唐辛子を増やしてくださいね!

    材料2人分
    ごぼう 100g
    にんじん 50g
    にんにく 1/2かけ
    ピュアオリーブ油 大さじ1(サラダ油OK)
    A
    ミニトマト 100g(約8個分)
    A
    100ml
    A
    バター 10g
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    赤唐辛子(輪切り) 5切れ
    黒胡椒 少々
    イタリアンパセリ 適量
    作り方
    Point!
    ※ごぼうが堅い時は、水を足して煮る時間を長めにしてください。
    1. ごぼうは皮をこそげて洗い、5mm厚さの斜め切りにしてから水にさらす。
      にんじんは5mm厚さの短冊切りにする。
      にんにくはみじん切りにする。
      ミニトマトは半分に切る。
      イタリアンパセリは刻む。
    2. フライパンにピュアオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、にんにくがうっすら色づくまで炒める。
    3. ごぼうとにんじんを加え、中火にしてさっと炒める。
    4. A

      ミニトマト 100g、水 100ml、バター 10g、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を加え、ミニトマトを潰しながら煮立てたら、蓋をして弱めの中火で5分煮る。
    5. 蓋を取り、赤唐辛子(輪切り)と黒胡椒を入れてソースがとろりとするまで煮詰めたら、パセリを加え、さっと混ぜる。
    2 42
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ごぼう 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。